创世注册-注册首页国内高校(如吉林农业大学、华中农业大学)、科研院所(如中国科学院微生物研究所、各省农业科学院)等都有一批从事药用菌栽培研究的专家、学者,有些单位还培养该方向的硕士、博士高端人才,很多高职院校还开设了食药用菌专业(专业代码510131)。2020年吉林农业大学开设了是我国首个菌物类本科专业(专业代码:09113T),开创了我国高等教育全日制培养菌物高级专业技术人才的先河。山西农业大学等高校开设了食用菌科学与工程专业,培养从事药用菌生产的高技能人才。国内的《菌物学报》、《食用菌学报》、《中国食用菌》、《食用菌》、《食药用菌》等期刊提供了药用菌栽培技术的交流平台,各类药用菌栽培技术书籍如雨后春笋般相继出版,很多药用菌栽培技术得以攻克。目前,我国能商品化生产的药用菌有10多种,如灵芝、茯苓、猴头菇、蛹虫草、灰树花、猪苓、桑黄、云芝、槐耳、红栓菌、雷丸、马勃等。根据中国食用菌协会统计(中食菌协函〔2017〕11号),2016年,全国猴头菇、灵芝、茯苓/猪苓、灰树花、蛹虫草产量分别为17.05万吨、12.37万吨、8.12万吨、2.40万吨、1.73万吨(不含海南、青海、宁夏、西藏及港澳台省区),其中猴头主要产自黑龙江、福建、河南、湖南、浙江、山东、广东等省,灵芝主要产自江西、山东、广东,茯苓/猪苓主产省是湖北、湖南,灰树花主要产自河北、浙江、湖南,蛹虫草主要产自辽宁、广东、湖南。
各地药用菌栽培在多种生产方式并存的同时,也出现新的转变趋势,包括品种结构由单一品种向多元化、珍稀品种发展;生产方式由一家一户分散型向规模化、专业化转变;发展态势由追求数量型增长向注重质量型提高转变;生产季节由自然季节生产向设施化、工厂化周年生产转变;生产原料由消耗木材向利用农作物秸秆转变。