杏运娱乐-挂机香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
野生菌的生长在海拔2000-4000米左右的地带，地形地貌错综复杂的立体气候地，在神秘而美丽的大自然丛林里，野生菌们悠然自得地生长着，他们尽情地吸噬着天地的灵气，日月的精华，他们不能沾染半点世俗之气。
朴实的外表下，这道菜的营养价值和味道都是超一流的，厨师介绍说，多种菌类加以西兰花，搭配出咸鲜味型。值得一提的是，所有的食材都是焯过水的，所以炒的时间不要太久，只需要把味道翻炒均匀就可以了。
这是一款清汤炖品，松茸菌和辽参，清淡养身，最适宜中老年人、脑力工作者食用。厨师介绍说，这款汤品还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
浓郁的酱香味让这道菜可以穿越“时空”的界限，最大限度地挑逗人们的味蕾。食材采用多种菌类，其中以野生菌为主，口感爽滑，实乃色香味俱全的一道佳肴。
羊肚菌味道别致，混合着泥土的芳香。鸡汤的滋养，配料的佐助，使得羊肚菌鲜香无比。咀嚼起来，可以感受到羊肚菌上的每一层次，鲜嫩爽口，余味悠长。再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。
1000元/斤的凉菜食材是怎样的味道？当你看到连不爱吃葱的孩子都不愿意放下筷子，你就明白了昂贵必有可贵之处。小葱切末后巧合般镶进了竹毛肚的每个空隙，淋上蒜汁后，咸鲜味美，尤其是口感上的丰富变化，让开胃的过程充满了趣味。
因其菇盖表面凹凸不平，形态酷似羊肚（胃）而得名。羊肚菌位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一，价位仅次于松露。羊肚菌具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。
竹毛肚，即竹荪盖。平时常见的竹荪，上面有一个像钟罩一样的菌帽，颜色发绿，表面有凹凸不平的网格，形似牛毛肚，因此被称为“竹毛肚”。它具有滋补强壮、益气补脑、降血脂的功效。据最近医学研究证明，竹毛肚和竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表面凹凸不平，色泽介于深棕色与黑色之间。因散发特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。在欧洲与顶级食材鱼子酱、鹅肝酱并列，号称美食“三大天王”。黑松露具有极高的营养保健价值，传说是植物“”。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛袭击后，唯一存活的植物只有松茸。生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。常食松茸能强精补肾，恢复精力，另有抗癌等作用。
鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
看似朴素，其实不然。低下头深深吸一口气，松茸汤的香味诱人极了。据主厨介绍，他们选用鸡肉、瑶柱、火腿熬制底汤，底汤与鲜松茸的巧妙融合烹制出“复合鲜味”，喝到肚子里都会满嘴鲜香。
这道菜可以说的上是“色香味美”了，尤其是经过炸后的菌菇吃起来皮脆内嫩，嘴巴很是过瘾！为了让菌类充分发挥干香味，厨师先将茶树菇、鸡腿菇炸干，再用秘制酱料红烧。最后出来的成品咸鲜味美，特别开胃。
谭家官府菜是盛极一时京官圈子中颇具影响力的私房菜系，有“食界无口不夸谭”之称。武汉的人们有口福了，在太子就能吃到谭家官府菜分支的佛跳墙。选用天津三黄鸡为底汤，以海参、鲍鱼仔、海螺、鸡腿菇、杏鲍菇为食材。味道鲜美，质地软嫩，每口都是精华。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“素鲍鱼”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。
豆腐脑料多味广，混搭自如，已成为创业的明智优选，该教程以高清视频配合图文详解，本着专注商用、实用易学的原则，专业全面的详解制作过程中的重点难点，解码核心技术要领，特别适合从事小吃开店、早餐摆摊者学习参考借鉴提高...
这款教程是麻辣香锅菜品制作技术的终极完整版，包括有《酒店招牌菜版》和《开店小吃版》香锅招牌菜荤素搭配合理，出品快速，口味丰富，由酒店主厨亲自掌勺，详细讲解其制作方法，通俗易懂、简单易学...
这款麻辣香锅制作技术教程，在继承传统美食口味及制作工艺的基础上，进行创新和升级，不仅口味更迎合了现在人的口味需求，制作上也更利于经营与操作；该教程以高清视频配合图文详解完整的讲解了麻辣香锅的制作技术，简单易学，真实实用...
这套菜谱由「中国名菜网」提供，兑换以后使用单独的用户名和密码在中国名菜网上面使用，里面包括火爆旺菜、创新菜品、名店名菜详细制作配方三千多款，内容丰富、图文并茂、解析详细，对广大餐饮朋友尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨师、厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有非常实用的参考价值...
这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱满但不失滑弹，对于商用中保持面皮完整美观和便于外卖带走都极为适用...
主料：三黄鸡，猪脚，香菇。调料：A料（桂皮、八角各2.5克，香叶2片，蚝油150克，白糖50克，黄酒、生抽各20克，老抽10克）B料（绍酒500克，冰糖400克，生抽1千克，蚝油450克，美极鲜味...
无论哪个季节，汤类的菜品都特别受欢迎，此菜以牛骨髓入汤菜，再以双菌和蒜片增香，同时调成了醋酸味，浓香暖胃，成为桌桌必点的招牌菜。原料：牛骨髓（成品，市场有售）200克，鲜香菇、金针菇各100克，蒜...
此菜借鉴了蛋黄焗南瓜的做法，但是主料换成了白玉菇，白玉菇味道鲜美，与咸蛋黄合烹，白玉菇翻炒，外表裹上一层咸蛋黄，咸鲜微甜，颜色金黄，诱人食欲。制作方法1.咸鸭蛋黄100克入蒸车蒸10分钟，搅碎，做...
28元/份，日销250份。菌菇菜现在越来越受欢迎了，但是一般大家制作的菌菇菜口味都比较单一，以咸鲜味为主。后来，我们发现某个品牌的老坛酸菜方便面卖得非常好，所以我们就决定用老坛酸菜给菌菇调味，没想...
原料牛蛙、西芹、洋葱、尖椒、罗汉笋、鲜香菇、椰菜花、盐、味精、生粉、花雕、红油、灯笼椒面、干锅酱、麻椒面、豪吉鸡精、蒜、姜操作流程1、将洗净后西芹改刀条状，洋葱改刀条状，尖椒改刀条状，罗汉笋改刀条...
原料：九肚鱼150克，虾仁145克，甜豆段50克，春卷皮8张，玉米粒、百合、红辣椒片各5克，鸡蛋黄2个，面包糠160克，香菇丝25克。调料：大葱末、生姜末各10克，精盐5克，色拉油500克（约耗6...
原料：蜜瓜1个，西瓜50克，虾仁100克，澳洲带子60克，青、红椒块各20克。调料：精盐10克，贺盛好师傅鸡粉20克，生粉10克，味精8克，白砂糖10克，料酒2克，湿玉米淀粉12克，10%的盐温水...
番茄酱和番茄沙司，名字非常相似，生活中很多人会混为一谈，当做同样的调料使用，其实它们之间是有区别的。番茄酱番茄酱，以成熟红番茄为原料，经过打破、打浆、去皮、杀菌，制作而成，拥有不可缺少的多种营养物...
尼姑面即素面，与桂林米粉堪称姐妹小吃。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。现在七星公园内的月牙楼，仍经营这...
葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习...
制作流程：1、选用新鲜（或冰鲜）松茸200克切成厚片，平底锅内放少许底油，下入松茸片煎去多余水分，使其表面微微变干，盛出备用。2、锅放底油炝香少许干辣椒段，下入松茸片略煸，再入香菜段、芥蓝条各70...
素斋面源自佛寺，几千年来随着经声的传诵与香火的旺盛，斋面的制法和浇头变得花样繁多、考究精致。济南书香世家酒店将经典的菌香素斋面纳入菜单，煮好的龙须面泡入菌汤中，上面再淋金黄的菌油，香气四溢，深受食...
菊花菌炒鸭舌制作：1、锅内下猪骨汤500克，下白胡椒粒3粒调味，下发好的菊花菌小火煨20分钟，取出晾干。2、起锅下熟猪油30克烧热，下蒜片、西芹粒、红葱头片各5克，小米辣5粒炒香，下预制好的鸭舌和...
这道“柴火鸡”因用土灶、大锅炒制而得名。其做法源自川西乡间，以苦瓜、土豆、花生、四季豆搭配鸡肉，充分增加可食性；而最特别之处在于炒制鸡肉时放入的鳀鱼辣酱，以鳀鱼干、红枣碎、香菇粉加三种辣酱混合制成...
杭椒炒鸭舌—杭椒、鸭舌杭椒炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱XO酱茶树菇炒牛柳—茶树菇、牛柳、青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱特色小炒皇—湿银鱼仔、湿蚶子、鱿鱼丝、炸瑶柱、炸腰果、大韭菜花段...
金牌教程系厨师之家官方联合资深餐饮人、优秀厨师和小吃从业者共同拍摄制作的厨艺教学资料，所选品类均为各餐饮机构的旺销招牌菜、火爆热门小吃等，集大师于一站，取百家之所长，以高清视频演示配合图文详解的方式，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会！
这款手工猪肉丸子以其独特的口感、质朴的食材和精心的制作工艺获得无数食客的青睐，它的用途也相当...
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
济南把子肉肥而不腻、瘦而不柴、入口有着醇厚的肉香，对创业者来说是个非常不错的经营项目，厨师之...
原汁炖牛肉软烂入味、汤汁鲜美，原汁原味、口感绝佳，该配方技术教程由厨师之家联合有着丰富经验的...
该教程详细讲解了洗面凉皮、不洗面凉皮、彩色凉皮的制作技术以及各种特色原材料的制作，在出餐方式...
果香鸡柳棒是厨师之家简餐实验室在传统鸡柳棒的基础上升级改良而来，卖相漂亮口味丰富，受到了大众...
茶叶蛋以其丰富的营养、鲜香浓郁的口感以及低廉的价格受到广大消费者的喜爱，这份教程就为大家讲解...
这套麻椒鸡技术由厨师之家联合有着十几年麻椒鸡经验的老师倾力制作，核心技术不保留，完整流程详细...
这套菜谱由「中国名菜网」提供，兑换以后使用单独的用户名和密码在中国名菜网上面使用，里面包括火...
芝士黄金薯，一款近来火爆街头的风味美食，新晋网红，夜市新宠！厨师之家专业西点师通过该教程详细...
该教程包含有两款臭豆腐配方，分别为泡菜臭豆腐和浇汁臭豆腐，从选材到配料、从做法到技巧，讲解详...
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
这款螺蛳粉配方正宗、技术成熟、包含秘制红油、米线泡发，前期原料处理、螺蛳浓汤吊制、特色卤味制...
该教程详细讲解网红小吃蟹黄锅巴鸡的制作技术，配方准确、讲解详细，从选材到配料、从做法到技巧，...
排骨米饭是青岛十大特色小吃之一，以其肉嫩味美、汤汁鲜香、营养健康等特点深受广大顾客喜爱，该制...
