恩博娱乐挂机APP食用菌是一类具有食用和保健治病功效的高等真菌，本文所指食用菌包括通常食用的蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、灰树花、竹荪等菌和对人无毒副反应，可作保健食品的茯苓、柏树菌、安络小皮伞、冬虫夏草菌、裂褶菌等各种菌。我国有食用菌600多种，其中已知有保健、治病功效的菌有300多种，有25种菌已被制成各种药品和保健食品，如猴头菇(猴菇菌片、太阳神口服液等)、安络小皮伞(安络解痛片、安络通等)、云芝(云芝肝泰、云芝胶囊、云芝多糖)、蛹虫草、灰树花(保力生)、靶齿菌(冠脉乐)、卧孔菌(肾炎康)，银耳(银耳复方糖浆)、香菇(香菇多糖)、蜜环菌(蜜环片、银蜜片等)槐莪(金克槐茸等)。民间作草药应用的食用菌有200多种。辽宁、四川民间有食用菌治疗肿瘤的习惯。

　　食用菌都含有真菌多糖和真菌寡糖，此外，不同食用菌还分别含有三萜类、核苷类化合物、氨基酸、牛磺酸、生物碱、甾醇等成分，这些成分对机体不同病症分别有相应的保健治病效果，真菌多糖能增强机体免疫力，促进细胞生物合成和创伤修复，提高机体耐缺氧能力，抑制肿瘤生长，抗疲劳。三萜类有安神，提高神经功能，提高肝功能。脱氧腺苷有降血粘、改善血液循环等作用。食用菌对机体有多种保健治病效果，配合放疗、化疗、手术可辅助治疗肿瘤，消除放、化疗副反应，亦可治疗神经官能症、肝炎、哮喘、冠心病、糖尿病、频繁性感冒，高血压、高血脂等症。亚健康人常食相应食用菌，可逐渐恢复健康。老年人常食食用菌可延缓衰老，延长寿命，提高老年生存质量。服食食用菌要按时定量，否则功效不能显现。食用菌实是人类的良好的保健食品。食用菌功效相当广，难以在较短的篇幅中作详细叙述，为此笔者准备分篇逐一介绍食用菌的各种功效。

　　修饰是生命体非常重要的生理活动。机体最基本的构成单位是细胞，一个机体的细胞总数达数十万亿个。细胞有细胞核、细胞质、细胞膜，细胞质中有线粒体、质体、高尔基体、内质网等。细胞膜外还有一层糖蛋白覆盖。细胞核、细胞质中的各种细胞器、细胞膜及膜外的糖蛋白层都是细胞的功能部分。机体在生命活动中常会因疾病、创伤、应激、衰老使各种组织受到伤害，机体组织受到伤害，归根结底是细胞受到伤害。伤害轻微时，细胞结构受到损害，膜外糖蛋白层损坏，细胞膜的流动性降低。细胞膜受到伤害，膜上窗孔增大，细胞内外物质交换的控制能力下降。细胞器受到损害、细胞内生物化学反应不能按序正常进行，从而产生一系列伤害症状。伤害严重时，细胞解离。

　　灵芝有显著保护细胞免受伤害和提高受伤害细胞迅速修饰，恢复健康的能力，能提高体细胞生命物质合成能力，迅速修补和添代受伤害的细胞部分，促进体细胞的分裂生长，修复损伤的组织。灵芝多糖能使同位素标记的亮氨酸掺入脾细胞的量提高37.5％，掺入肝脏的能力提高13％，使乌嘧啶核苷酸掺入RNA的量提高29.4％，胸腺嘧啶核苷酸掺入DNA的量提高25％，金针菇能使亮氨酸掺入脾细胞量增加35％，掺入肝脏和血红蛋白的量提高23.5％和27％。猴头菇、柏树菌、冬虫夏草菌同样有此功效。幽门螺旋杆菌能使胃产生溃疡，MGC(胃上皮细胞)受伤害。胃溃疡的主要元凶是幽门螺旋杆菌，胃上皮细胞和幽门螺旋杆菌一起培养，LDH(乳酸脱氧酶)达到174.3 U（105MGC），而胃上皮细胞和幽门螺旋杆菌培养时加入猴头菇提取液，LDH降至103.7U，与前者相比，LDH降低40％，LDH的减少表明，胃上皮细胞受伤减轻或受到修补，LDH从胞内溢出受到了控制。大鼠用烟丝连续烟薰5天，结果大鼠发生哮喘，气管上皮粘膜脱落，大鼠用烟熏后，随即给以服用柏树菌，则气管上皮粘膜很快再生，哮喘大为减轻并很快停止，哮喘停止，表明气管肥大细胞中组织胺溢出停止，表明肥大细胞的细胞膜得到修复。细胞膜的流动性和封闭度是细胞生命力强弱和创伤程度的反应，细胞膜封闭度差是细胞膜受到伤害或细胞衰老的表现。细胞膜流动性低，也是细胞生命力低，生命力弱的表现，灵芝能提高细胞膜的封闭度和流动性，老年大鼠红细胞膜流动性与青年鼠相比则明显低下，红细胞膜流动性的降低是造成血流速度减缓的主要原因之一，但大鼠服用灵芝后，细胞膜的荧光偏振度降低21％，微粘度下降33%。荧光偏振度和微粘度降低表明细胞膜的流动性提高。大鼠用化学方法脱去背毛，麻醉后，放于90 0 C热水中烫30秒钟，于是大鼠产生严重的应激性反应，心肌细胞线粒体结构断裂,结构模糊，胞内有线粒体细屑样物产生，小鼠产生严重应激性反应，但在大鼠应激前、应激后给以服用灵芝，则应激反应显著减轻，线粒体基本保持完整，以后很快修复，应激反应症状轻微。灵芝所以能治多种疾病，重要的原因之一是其对细胞有良好修饰作用之缘故。