华宇 -华宇注册-平台招商在辽宁西部的乡村,家家都有自己的小菜园,从春到秋,新鲜的蔬菜从不间断。同村的大哥看见我种植的鸡腿菇,非要在自家菜园角落里种上一小块,说是满足自己不出家门,就吃上美味的愿望。去年秋天,我带着完成养菌的菌棒,在他搭建好的小拱棚里,挖畦、排棒、覆土,完成了种植,又告诉了他简单的管理方法,让他自己伺弄。前半个月突然给我打来电话,说鸡腿菇出来了好多,就是都烂掉了,满地的黑水,到现在还没吃到嘴,问我这是怎么了。
▪鸡腿菇的生长,与其他食用菌相比,有着其不一样的生长特性。离开土几乎不能生长,无土不欢一个。子实体自溶是另一个。
▪鸡腿菇子实体的自溶,是因为鸡腿菇子实体中本来就存在着一种自溶酶,这种自溶酶随着子实体的越来越成熟,数量也越来越多,这数量积累到一定程度,细胞壁破裂,就会出现子实体自溶现象。具体症状表现为,先是子实体成熟时菇帽内部发黑,黑色慢慢随着子实体的再生长,慢慢扩展,等到子实体完全成熟时,黑色部分自然融化成水,顺菇帽边缘滴下,或延菇柄流淌,最后只剩菇柄支撑着菇帽表皮,失去食用价值,自溶的发生与腐烂及其相似,一般情况下,都认为是“烂菇”出现。
▪鸡腿菇的生长,和其它食用菌一样,也存在着病害。造成“烂菇”出现的病害,主要是出菇期,管理不当或不善,出现高温、高湿、通风不良环境,形成利于杂菌或侵害性细菌生长的条件,活跃状态下的杂菌和病菌,对鸡腿菇子实体进行侵害,只是子实体出现病害,最后子实体出现腐烂现象。
▪致使鸡腿菇子实体出现腐烂现象的病害,主要是鸡腿菇的腐烂病。腐烂病的出现,就是鸡腿菇受到了假单细胞杆菌的侵害,假单细胞杆菌进入鸡腿菇子实体内,并对子实体菇盖产生破坏作用。先是使子实体的菇盖渐渐变成褐色,随着作用的进一步加大,菇盖由褐转黑,并逐渐腐烂,最后只留下直挺挺的菇柄,孤单可怜的伫立在覆土之上。
▪鸡腿菇的生长,必须在土内才能进行,所以能够对其产生侵害的害虫较多。菇蚊、菇蝇、螨类、鼻涕虫、跳甲虫、线虫都能对鸡腿菇产生危害。但能够造成鸡腿菇腐烂的害虫主要是菇蚊、菇蝇、跳甲虫。
▪菇蚊、菇蝇对鸡腿菇的为害,主要是其幼虫对子实体的为害,幼虫存在于覆土下的培养料中,啃食鸡腿菇子实体的根部,致使鸡腿菇子实体根部断裂,出现倒伏,无法接受菌丝体所供给的水分和营养,最后死亡、腐烂。菇蚊、菇蝇对子实体的为害不止于此,其成虫的飞动,更是病菌传播的祸首,其带菌在鸡腿菇种植地飞动,极易病菌传播,很可能引起传播,致使鸡腿菇的子实体被细菌或杂菌侵染患病,造成鸡腿菇子实体死亡、腐烂。
鉴于鸡腿菇自溶的特质,最好的解决办法就是及时采摘,采摘要在子实体7、8分熟时就进行。如果不是自产自用的种植者,还要注意采摘后的运输和储存,因为其自身的娇嫩,运输和储存过程中,菇帽内部也很容易变黑,影响商品性,建议冷链运输,低温保存。
鸡腿菇“烂菇”,很可能不是单一原因造成,而是采摘不及时和几种病虫害组合侵害的结果,所以要采取先确认原因,根据原因采取相应有效的各种办法,这两个步骤来予以解决。鸡腿菇的种植,出现各种不良状态不可怕,只要找到原因,确认原因,并及时的采取措施,进行行之有效的救治,就能解决问题,保证种植成功 。
最后,告诉大家,同村大哥的鸡腿菇,不存在着大的问题,是我的疏忽,没告诉他,鸡腿菇会自溶。他又在子实体尚小时,舍不得采摘,非得等到大一大再吃。结果是,没吃到,还落得个黑水满地,用他的话说,非得浪费他几毛钱的电话费。