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　　ETEROSMETICS食用菌的皮肤护理功效以及在化妆品中的应用V0l_36司研发中心200233)摘要：食用菌具有丰富的营养价值、保健和药用疗效，含有多糖类、核苷类、多肽氨基酸类和萜类等主要功效成分。重点介绍氧化、抗衰老白和保湿等功效，同时列举了食用菌在Origins清等化妆品中的应用实例未来食用菌的应用发展趋势进行了展关键词：化妆品；食用菌；功效成分；应用中图分类号：TQ658．2文献标识码文章编号：1006—7264(2013)08—00305食用菌是可供人们食用型真菌的统称，世界上已被描述的线万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达000余种，可供食用真菌分类中多属于担子菌：香菇、草菇猴头、竹荪、口蘑、红菇和牛肝菌；少数属于子囊菌亚门、马鞍菌和块菌等。食用菌具有较高的营养价值，含有白质、维生素和矿物质，并且低脂肪和低热，同时含有多糖、核苷类、多肽氨基酸类类等功效成分_l_。近年来，食用菌的皮肤护理功效越来越受到人们香菇嘌呤因等在抗炎症、防紫外线和抗氧化等方面具有重要的作用团。食用菌还具有很好的美容和抗衰等保健作用_31，在亚洲，食用菌之的保健品来使用已有上千的历史。食用真菌，尤其是蘑菇及蘑菇提取物具有较强的皮肤护理功效，正越来越多地被应用到化品领域。近年来，许多研究者已对食用真菌用和保健功效进行了大量的研究报道，但关于食用菌在化妆品领域的应用研究报道较少，现对近年来食用菌的皮肤护理功效及在化妆品领域中的应用研究进行综述，为开发和应用食用菌的化妆品提供参考收稿日期：2013—06—07飞飞(1987一)，山东人，硕士食用菌的皮肤护理功效食用菌味道鲜美、质地脆嫩，被人们公认为健康食品。因其含有多糖、核苷和不饱和脂肪酸等多种功能成分，具有重要的医疗保健功，被越来越多地应用到医药、保健及化妆品领域ingredientediblemushroom1．1食用茵的抗氧化功效自由基会在生物体陈代谢过程中不断地产，当身体处于健康状态时，自由基的生成和去除处于平衡状态，不会对身体造成伤害当受到紫外线等环境因素或自身代谢的影响而使自由基过剩时，会引起生物大分子白质、脂质及核酸氧化损伤[51，导致皮肤的加速老化。所以需要通过补充抗氧化物质第36卷来帮助减自由基的产生，加速自由基的清除缓皮肤的衰老过程。食用菌一直以其特有的食药兼用型而备受人们的青睐，而食用菌所含有的多糖是其主要的生物活性物质之一同。近年来，国内外学者对食用菌多糖进行了广泛的研究，发现其具有良好化功效，详见表食用菌的抗氧化功效TabAnti—oxidatinnnfdibl111l1shrooIll美味牛肝菌粗多糖DPPH、羟基自由97．520基清除、铁离子92．6鳌合能力50牛肝菌极性酚DPPH、铁离子还Ic0．3甘露醇1．52海藻糖／亚油酸氧化0．96黄绿蜜环菌粗提物DPPH、ABTSIC0．031自由基0．82粗多糖DPPH、铁离子85．410螯合能力90．311褐绒盖牛肝菌生育酚12盖马鞍菌粗多糖DPPH、亚油酸氧68．70．18阴离子97．90．1DPPH、羟自由基、96．88超氧阴离子91．18101O1．2食用菌的抗衰老功效随着年龄的增长，逐渐出现皮肤松弛、皱纹增、色素沉淀以及皮肤逐渐失去弹性等肌肤老化现。虽然衰老是自然现象，无法避免，但遵循一定的原则来延缓衰老的发生却是可能的。在化妆衰老领域主要应用的研究模型有生化模型、细胞模的动物实验模型中生化模型主要有DPPH抗氧化测试和弹性蛋白酶抑制性测试等；细胞型主要有成纤维细胞实验和人角质细胞实验模等。食用药用菌也伴随抗衰老药物的大量涌现及相应测试模型的健全而逐渐成为人们研究的对象国历代药典：《神农本草经》、《太平盛世方》、《千金要药院方))等古代医书苓等食用菌类列为上品，古代养生家用来服食以求延缓衰老炎症和保湿的化妆品DPPH实验发现，竹荪提取物的IC501．69mg／mL，成纤维细胞增值实验中，当浓度为0．532mg／mL时抑制率达到14．78％，充分说明竹荪提取物具有抗衰老功效。专利CN102743320All4l发明了一种含有牛肝菌提的具有延缓衰老功效的化妆品及化妆品组合物通过MTT法检测成纤维细胞的增殖情况，结果发现牛肝菌提取液具有明显的促进人体成纤维细胞增mg／mL的质量浓度下，对成纤维细胞增殖率达31．66％，从而证实本发明牛肝菌提取物具有抗衰老功效。抗衰老与抗氧化的功效密不可分，一些物质具有抗氧化的同时也具有相应的抗衰老功能。Witkowska51等研究发现，红绒盖牛肝菌味牛肝菌、褐疣柄牛肝菌黄疣柄牛肝菌和高大环柄菇等野生菌具有很高等研究了茶树菇活性提取物的抗氧化和延缓衰老作用，结果发现，20的茶树菇活性提取物能显著延长雄性果蝇的平均寿命和半数死亡时间，其平均寿命延长率达1．84％，表明茶树菇提取物具有较好的抗氧化和延缓衰老的效果。1．3食用菌的美白功效灵芝和茯苓等食用菌类是古代养生家用来服食以求延缓衰老、进行美容的妙药，如银耳有独特、黑斑的功能，有润泽肌肤化容颜的作用。茯苓和灵芝曾是唐宋朝宫廷美容剂的常用原料。Tian等研究发现，金顶侧耳的、乙酸乙酯和水提取物均表现出对黑色素瘤细胞中的黑色素生物合成的抑制。通过M1Tr检测法，提取物浓度在100I-tg／mL，对黑素细胞酪氨酸酶活性抑制率都在50％以下专利PCT8．8中的一种或一种以上的担子菌类的提取物白剂及皮肤外用剂，具有较好地抑制皮肤氧化时在抑制酪氨酸酶的活性、皮肤美白方面具有一定的作用。1．4食用菌的保湿功效食用菌中起保湿作用的主要功能物质为其所含有的多糖类。在国际上，食用菌多糖被称为“生物反应调节物”，简称“BRM”，经研究表明，多糖具有生物反应调节物的特征，可做为免疫增强剂和免疫激活剂(1—73)连接的葡萄糖基组成，沿主链随机分布着(1—73)边接的葡萄糖基，呈梳状结构。生物的大小随多糖的精细结构和构象不同而变化。研究发现，食用菌多糖除具有抗氧化和抗衰老等功效外，还有一定的保湿功效。羽西雪耳(银耳)沁润系列宣称，突出银耳的保湿功效，原生萃取100％雪耳多糖，24于玻尿酸的缩水力，创新统”、加速“天然水泵”生物黏多糖的合成，全天候传递水分等采用热水浸提法提取新鲜平菇、香菇的多糖类成分，通过结晶紫分光光度法、体内测水合率、水分散失率法和体外测水分散失率法证明了平菇多糖。通过体外菇多糖保湿功能的评价表明60％的湿度下 ，在一定时间内，平菇多糖的保湿性 能较好 ，1％ 的平菇多糖保湿效果优于 究。结果发现，提取的最佳条件为超声波功率 70 时间为40 min，料液 比为 多糖量为71．2mg／g；对杏鲍菇粗多糖保湿 能初步研究 表明，1％杏鲍菇粗多糖在 h内保湿眭能优于5％甘油。专利 CN9 肤组合物及其制备方法和应用》 竹荪和灰树花的组合物进行了提取物的制备 ，结果发 、延缓衰老及保湿的功效。 专利 CN20 1110204035-3 《一种含 白灵菇 多糖 保湿化妆品及其制备方法》 研究了 白灵菇多糖 湿功效及其在化妆品中的应用，发现在 面膜及保湿露中，加入 0．1 白灵菇多糖具有明显的保湿作用。 1．5 食用菌的抗炎功效 炎症是临床常见的一个病理过程 ，发炎会 引发皮 肤产生 自由基的连锁反应 。在产生黑斑的同时 ，引起 炎症反应 自由基流失，引发黑色素生成。时问一 久这种负面效果会加剧皮肤老化 。已知的抗炎机制主 要有 l3、TNF—oL、前列腺素 E2 (PGE2) 白三烯和组胺等的释放及细胞、分子和基因水平的抗 炎免疫等机制 张旭等]231采用溶剂法和柱色谱法提取分离桦褐孔 trametenolicacid，用对二甲苯致小 鼠耳肿胀和二甲苯 鼠腹膜炎模型对所得化合物 的抗炎活性进行考 种化合物在10 1TI ／kg时均显著抑制二 鼠耳肿胀，并且能显著降低血管通透性，具有 明显的抗炎活性。 丛媛媛等[ 研究发现 ，以水提醇沉法提取的阿魏 菇多糖在 0．5 鼠耳肿胀具有明显的抑制 作用 ，抑制率达到 34． 47 ％，但具体抗炎机制有待进 步研究。欧阳学农 等[251发现香菇多糖能抑制二 甲苯所致的 、鸡蛋清所致小鼠足跖肿胀；与此 同时

　　里氏木霉纤维素酶转录抑制因子70351的应用及提高纤维素酶表达量和酶活的方法