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　　白灵菇 白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细 腻、味道鲜美。 白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。 白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为 “草原上的牛 肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。 白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的 20%，含有 17种 氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀 虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真 菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增 强人体免疫功能的作用。

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