首页·「天美注册」·首页在给能吃的蘑菇们起名字这件事上，我们人类充分发挥丁吃货的想象力，光是带鸡字的蘑菇就有好几种，鸡枞、鸡油菌、鸡腿菇等等。但是这些蘑菇其实跟鸡并没有太大的关系。鸡腿菇，学名叫做毛头鬼伞，属于担子菌亚门，伞菌纲，金菌目，蘑菇科，鬼伞属。由于其食用的也主要是菇柄部分，所以在菜市场上老百姓们常常也会将其与杏鲍菇混为一谈。讲到这里，读者也许会好奇，放着好好的鸡腿菇这个听起来就让人有食欲的名字不用，科学家为什么要给他起名叫作 “毛头鬼伞”？其实，之所以叫它“毛头”，是因为其菌盖上生着—层毛状鳞片；而鬼伞的由来则是因为在生长的后期，随着自身的老化，它的菌盖会逐步液化成黑色的液体滴落，并通过这种方式来传播自身的孢子。当你亲眼所见时一定会觉得那个形象真的是“鬼”气十足。

　　除了企盖老化后的“黑化”以外，鬼伞属的真菌还有一个共同的特点，那就是生存能力极强，给点营养就能灿烂，所以在全球分布十分广泛。无论我国的大江南北，山间田野还是校园草坪上都能看到它的身影。但是，要注意的是，无论在野外还是田间，不要以为你认识了这就是平时我们常吃的鸡腿菇，就去拿他下饭。鬼伞属的拉丁名Coprinus 本义是、“醉酒的”，野生的毛头鬼伞体内含有较多的鬼伞素，食用后往往会使人出现头疼恶心、呕吐等类似醉酒的症状，所以，如果不想事后哭晕在厕所里，奉劝爱吃的朋友们最好还是乖乖的去市场上买经过人工洲化脱毒的可食用品种吧。

　　武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。