首页-合景-合景娱乐【合景注册登录】鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞,是当前最具商业潜力的人工栽培食用菌之一。03年秋季鸡腿菇价格开始小幅上涨,04年春季盐渍品骤升至5000元/吨,较2002年价格低迷期涨了1倍多;夏季反季节栽培的鲜菇每公斤批发价在8-10元。9月下旬以后常规生产的鲜菇,也保持在每公斤4-6元。进入冬季后,盐渍品进一步升高至8000元/吨的高价位。鸡腿菇不仅价格高,市场也俏销,供不应求。近期笔者先后接到十多个求购电话,但苦于无货可供,一些小规模生产基地的产品,也是“名花有主”,早被客户签约“承包”了。
据分析,导致鸡腿菇货俏价扬的主要原因是生产数量少,而市场需求又节节递增。2002年鸡腿菇市场“严寒”,让不少菇农面对2000元/吨的价位痛苦不已,每吨大约亏本1000元。于是,菇农大幅度减少鸡腿菇生产投料量,或者更换品种,甚至改行转产。据对部分地区调查,04年春季的投料量不足前年秋季的30%,鸡腿菇生产大幅滑坡,南方地区鸡腿菇生产数量更少。但市场需求有增无减,从而造成目前这种供需失衡的局面。
2003年春季鸡腿菇市场升温,一些有市场眼光的菇农虽从中看出了某些端倪,但“一朝被蛇咬,十年怕井绳”,只要他们回想起2002年过低的收购价便心有余悸。同时菇农面对鸡腿菇生产中的“鸡爪病”等病害束手无策。再者,其他诸如平菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等品种的市场价格相对稳定,并有上涨趋势,农民转产也就理所当然了。
业内人士认为,2005年春季鸡腿菇市场仍将继续保持半年前的需求势头及价位水平。据预测,1-2月份,鲜菇将保持在8元/公斤以上的价位,3月份以后可能有所下滑,但幅度不会太大,可望在6元/公斤左右徘徊,4月份以后,随着气温大幅升高,进入集中出菇季节,市价将回落到4元/公斤以下水平,但不会过低,低于3元/公斤的概率较小。盐渍品将保持每吨6000-8000元的价位,降幅不会过大过快。按当前鸡腿菇生产成本以及加工等综合计算,一般盐渍品保本价位约在4000元/吨,按照目前市场价格,生产加工者及经营者都有较丰厚的利润。