欧陆娱乐平台-首选地址随着百姓生活水平的提高，许多人已对食用大鱼大肉产生恐惧心理，于是出现了一股“返璞归真”热。在全国掀起了吃食用菌的热潮！

　　食用菌是真菌中能形成大型子实体，且能供人们食用或药用的菌类总称。如灵芝、香菇、木耳、平菇、银耳、猴头菇、金针菇和灰树花等。

　　食用菌不仅是一类有机、营养、保健的绿色食品，而且还是一种具有多种医疗保健作用和生理功能的食品。

　　食用菌中富含有多种生物活性物质，对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。食用菌的主要药用保健价值有

　　随着健康食物的流行，食药用菌也变得越来越有价值。在日常饮料和食品中，都可以找到蘑菇的身影，比如咖啡和茶里都有蘑菇提取物。

　　美国早已将食药用菌与咖啡完美融合，他们将松茸、冬虫夏草等食药用菌的提取物加入咖啡中，一半食药用菌、一半咖啡，而且完全没有任何喝普通咖啡带来的副作用。Whole Foods杂志把食药用菌列为2018年的食物顶级趋势产品。

　　据报道，全球消费者对食药用菌十分认可，现在它已经被作为一种咖啡、茶、冰沙、肉汤和包括香皂和洗发水在内的洗护用品中等的添加成分。每年添加有食药用菌提取物的食品都会翻上8倍。