万事娱乐注册-怎么注册维普资讯 杭州农业科技 2008年第3期 绣球菌的研究开发概况 薛道帆 周立平 何传俊 陈小林 (1．浙江工业大学生物与环境工程学院，浙江 杭州 310014；2．杭州市农业科学研究院，浙江 杭州 310024) 摘 要 绣球茵是一种药食兼用的大型真菌，近年来 由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能 等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩 国为甚，我 国的研究相对落后 。本文就绣球 菌的生物学特性、生理功效、以及应用情况进行综述。 关键字 绣球菌；6一分支 1，3一p—D葡聚~(SCG)；抗肿瘤 绣球菌(Sparassiscrispa)又名花椰菜菇，花瓣茸， 目前其价格相当昂贵的一个原因．先前只有 日本和 是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖 。 韩国能实现其大规模 的栽培。但最近我国四川绵阳 因具有抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，成为 食用菌研究所 已成功攻克其 中的难题，使我 国成为 研究的热点。这其 中又 以日本和韩 国为甚，我国的 第三个能人工栽培绣球菌的国家 J。绣球菌深层发 研究相对落后。本文就绣球菌的生物学特性、生理 酵 目前研究的比较少 6J，且停留在摇瓶阶段 。液态 功效、以及应用情况进行综述。 深层发酵将是绣球菌研究与产业化 的又一个突 破 口。 1 绣球菌的形态、生物学特性及分类 2 绣球菌化学成分研究进展 1．1 绣球菌的形态 绣球菌子实体 中等至大形，肉质，由一个粗壮的 绣球菌的主要化学成分为葡聚糖，这也是其主 柄上发出许多分枝，枝端形成无数 曲折的瓣片，形似 要的活性成分。据测定一般的绣球菌中其葡聚糖的 巨大的绣球，直径 10～40cm，白色至污 白或污黄色 。 含量可 以达到40％以上，高的甚至可达 50％，可 以 瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平 ，干后色 说是菇类之最。其结构大多为 6一分支，1，3一p一葡 深，质硬而脆。子实层生瓣片上 。孢子无色 ，光滑， 聚糖，Ohno等通过化学、酶、和NMR分析发现这种 卵圆形至球形 ，4～5tan×4～4．6tan。 葡聚糖的主连上每三个单元就有一个分支 7J。 1．2 绣球菌的分类及生物学特征 吕瑜平等对绣球菌的挥发油进行了测定，共鉴 绣球菌属于非褶孔菌 目、绣球 菌科、绣球菌 别 出 49种成分，这其 中中酯类含量最 高，占 属…。其分布很广，在澳大利亚、加拿大、中国、芬 30．63％，有机酸类含量次之，占27．89％，其次为醚 兰、和法 国，德 国、日本瑞士、泰国以及英国和美 国均 (10．16％)、醛 (6．13％)、烷 烃 (5．81％)、醇 酚 有其存在，而且不同的地域的绣球菌表现出很大的 (3．39％)、酮 (1．84％)等等，在检出的以上类型化合 差异。Wang，Zheng等利用它们形态上的差异和线 物中，有机酸类化合物数量最多，有 12个，其次为烷 粒体 rDNA以及编码 RNA聚合酶亚基 1I(RPB11)的 烃 11个和醇酚、酯类各 6个 。 核苷酸序列对它们进行分类，发现该属至少存在七 此外，像其他的微生物一样，绣球菌为了自身的 个种，这其中有三个种属于首次报道 2。近年来，由 生存也会产生一些抗其他微生物生长的抗菌素。业 于我国吉林，山东等地先后对其进行试验研究 ，对绣 已发现绣球菌所产生的抗菌物质有三种，其 中之一 球菌的生物的温度、pH、空气、光照、生活史等等 已 是早在 1924年就已经发现的重菇素，即甲基 一2一 经基本掌握_4J。 羟基 一4一甲氧基 一6一甲基苯甲酸。另外两种命名 1．3 绣球菌的人工栽培及液态发酵进展 为 SC工，SCⅡ。他们都显示 了比重菇素更强的抗真 绣球菌的人工栽培存在相当大的难度 ，这也是 菌活性 。其 中之一分子式 已经确定为 甲基 一2，4二 作者简介：薛道帆(1984一 )，男，浙江瑞安人，在读硕士研究生。 E—mail：x- · 27 · 维普资讯 杭州农业科技 2008年第3期 羟基 一6一甲基苯 甲酸，而另一种还未完全确定。 3．3 提高免疫力 严格意义上说，提高造血功能也是提高免疫能 3 绣球菌的保健及药效研究进展 力的一个方面，但是绣球菌除了在提高造血能力而 3．1 抗肿瘤功效 提高免疫能力之外，在其他的方面对免疫力的提高 很多的研究已经证实绣球菌的 SCG具有 良好 也是表现优异。HasegawaA等发现 口服绣球菌的机 的抗肿瘤活性。HasegawaAkihiko用绣球菌直接给 体NK细胞的数量在未增加的情况下，杀伤力明显 服老鼠，发现5周后，喂食绣球菌的老鼠肉瘤的大小 增强，且可 以激活细胞 Thl，抑制细胞 Th2的活性， 明显比控制组小。Petrova，RoumyanaD等发现绣球 从而促使 1h1／1h2的平衡向Thl起支配作用的免疫 菌具有抑制乳腺癌细胞的活性 J。Ohno，Naohito； 方向转移。Ohno等发现绣球菌的 SCG可以增强整 Nameda等 8【J对 14名肿瘤志愿患者进行 口服绣球 个血细胞中细胞因子的合成，而且这种增强效果表 菌，来治疗癌症患者(肺癌、胃癌、乳腺癌、结肠癌、子 现出对SCG量的依赖。SCG可以使补体片断C5a得 宫癌、肝癌等等。通过对 14例病人的监测，发现有 到释放，而且补体 C5a的释放也表现出对 SCG量的 9例病人的CR，PR，NC得到了改善。 依赖，从而说明SCG具有激活白细胞和相关免疫系 研究显示，绣球菌的抗肿瘤作用主要是通过其 统的作用Ll0J。 活性成分6一分支 1，3一G—D葡聚糖(SCG)来实现 3．4 其他效果 的。而 SCG又主要通过刺激细胞因子的产生来对 绣球菌除含有上述具有的功效的功能成分外， 抗肿瘤。Harada等 J发现，SCG可以诱导老 鼠脾细 绣球菌抗病毒，促经胶原蛋白产生，抗菌等等功能性 胞产生干扰素 IFN一7，肿瘤坏死因子，粒细胞 一巨 成分。 噬细胞集落因子(GM—CSF)，白细胞介素 IL一12p70 4 绣球菌的开发现状 等产生，值得一提的是，SCG对细胞因子的诱导效果 还受其他因素的影响，Harada发现年轻的老鼠产生 由于绣球菌的特殊功效，因此 目前对它的研究 的干扰素要比年老的老 鼠产生的干扰素少，而当粘 正趋于热门。而针对其的产品开发也在如火如荼， 壁细胞和非粘壁细胞共同存在的时候，SCG的这种 在 日本 已有不少与其有关的产品面世。其专利 目前 诱导效果更明显。 已达 52篇，这其中 日本 占了绝大多数。其次是韩 3．2 提高造血功能 国，值得一提的是这其中尚没有一篇我国的专利。 绣球菌可以提高机体的造血功能。Ohno等 7【J 就 目前申请的关于绣球菌的专利而言，主要可以分 利用冷 的NaOH提取绣球菌获得 p一葡聚糖片断 成两个部分，其一是栽培方面的，其二是加工应用方 CA1，进行 口服 CA1给药后，发现 CA1可 以显著增加 面。就栽培方面而言，日本、韩国均有申请，内容也 因环磷酰胺诱导而减少的白细胞的量，而且对粒细 主要集中在培养基的组成，是否需要预处理等方面。 胞，T细胞，B细胞以及NK细胞的量也有调节作用。 绣球菌袋料栽培可以采用阔叶树的木屑，或者是阔 Ham&等9【J发现，绣球菌的 SCG对经环磷酰胺诱导 叶与针叶木屑的混合木屑，或者是热水萃取过后的 的造血功能减弱有明显的恢复作用，给药组的腹膜 针叶木屑。为了缩短栽培周期，提高绣球的产量，一 空腔、肝脏、脾、骨髓中的白细胞恢复速度都比对照 些专 利 也 应 用 了 一 些 新 的 方 法，如 专 利 组快，且肝脏、脾和腹膜空腔中的自然杀伤细胞 ／／ST JP2(D5137263通过对培养基施加一个 I～200KV的 细胞的比例有了明显的提高。Ham&等还发现大豆 电压来活化培养基，以获得绣球菌的高产。美国专 异黄酮(ⅡA)对环磷酰胺诱导下的老鼠白细胞减少 利6，212，822通过热水萃取针叶树木屑中的对绣球 中造血功能提升有协同作用u。。。 菌生长有抑制作用的物质，使绣球菌的生产时间由 基于经环磷酰胺和 SCG共同处理过的腹膜渗 原来 的 4个 月缩短为 2．5个 月。韩 国专利 出细胞 (PEC)、脾细胞、骨髓细胞 (BMCs)的 Inter． 则是通过光散射的方法来提高绣球菌 1eukin一6的量高于经环磷酰胺单独处理组，而且在 的产量等等。 体外 ．向经CY处理过的PEC细胞和脾细胞培养液 绣球菌的后期开发应用方面的专利则更是范围 中加入 SCG可以促进 Interleukin一6的分泌事实， 广泛。除食品、保健品方面外，在其保藏、有效成分 Harada还推测 Interleukin一6可能是 SCG使 白细胞 提取，护发剂、抗菌剂、身体和空气除臭、化妆品等模 减少的老 鼠造血功能增强的关键细胞因子。 型材料如胶片、薄板等等方面均有专利 申请。从这 · 28 · 维普资讯 薛道帆等：绣球菌的研究开发概况 些专利可以看出，一条关于绣球菌生产、保藏、加工、 菌，2006，25(1)：45 应用的产业链条在 日本已经初步形成。 [5] 游雄，钱秀萍，吴丽燕等．绣球菌的诱变育种和深层发酵 工艺的初步研究[J]．中国食用菌，2006，25(3)：41—45 5 展望 、 [6] Ohno，Naohito；Miura，NorikoN．；Nakajima，Mitsuhiro． Antitumor1，3一p— u伽 from culturedfruitbodyof 绣球菌的广泛用途，决定了它将在菇类中占据 Sparassis~rispa[J]．Biological&PharmaceuticalBulletin， 重要的地位。因此，在我国展开其栽培、保藏、加工 2000，23(7)：866—872 以及应用研究已刻不容缓。 [7] Petmva，RoumyanaD．；Wasser，SolomonP．； 眦，Ja— realA．；De nchev，CvetomirM ．；Nero，Eviatar．／ntemation· 参考文献： alJoumalofMedicinalMushrooms，20o5，7(1&2)：141—155 [1] 裘维蕃，余永年主编．菌物学大全[M]．北京：科学出版 [8] Harada，Toshle；Miufa，NorikoN．；Adachi，YoshiyukiGran— 社 ，1998 ulocyte—macropha~ colony—stimulatingfactor(GM—CSF) [2] PhylogenetierelationshipsofSparassisinferredfromnuclear regulatescytokineindu~ionb 1，3一p—D—gluo~SCGin andmitochondrialribosomalDNA andRNA polymerasese— DBA／2miceinvitro[J]．JoumalofInterferon&Cytokine quences．Wang， Zheng；Binder，Manfred； Dai， Yu — Research，20o4，24(8)，478—489 Cheng；Hibbett，DavidS．DepartmentofBiology，CalrkU— [9] Harada。Toshie；Masuda，Susumu；Arii，Masa) ； niversity，Worcester，MA，USA．Mycdogia(~)4)，96(5)， Adaehi，Y~ yuki ．Soy isoflavone aglycone modulates a 1015—1029 hematopoieticresponseincombinationwithsolublep—slu— [3] 丁湖广．绣球菌生物学特性及驯化栽培技术 [J]．特种 caTI：SCG[J]．Biological&PharmaceuticalBulletin(2005)， 经济动植物，2006，4：36—37 28(12)：2342—2345 [4] 何荣华．中国首次绣球菌研究栽培成功[J]．中国食用 (上接第 11页)使其成为拳头产品。相对淳安来说， 宣传贯彻实施，利用现代传输媒体广泛开展宣传工 就是要进一步做大做强茶叶、高山蔬菜、干水果、中 作，真正使农产品产、销、消各方切实感受到严格执 药材、畜牧、精品渔业等产业，突出重点发展千岛玉 行标准对 自身利益的保护作用。力求把农业标准文 叶茶、高山蔬菜、水果、蚕桑、山核桃、山茶油、有机 本编写成农民看得懂、操作性强的文本，如农业标准 鱼、三元肉猪、千岛湖本鸡等优势特色生态农产品。 化模式图等，将农业标准化知识、技术规程推广落实 3．2 依靠科技兴农 到户，建立农业标准化示范基地，坚持示范引路，充 千方百计提高农产品科技含量是发展淳安县生 分发挥样板的示范辐射带动作用。 态农业的可靠保证。一是要加快种子工程建设。切 3．4 打晌千岛湖生态品牌 实加快优质农产品的良种引繁力度，加大高山蔬菜、 随着 “国际花园城”、“国家级生态示范区”等一 水果、蚕桑、畜禽、中药材等农作物优 良品种生产基 顶顶桂冠降临淳安，千岛湖的知名度急剧提升，为淳 地建设，努力提高生态农业的良种覆盖率。二是要 安农产品销售提供了广阔的市场。我们要牢固树立 创新农技服务体系，完善县级农技推广中心、乡镇农 一 流生态是品牌的观念，合力打响千岛湖牌系列农 技服务机构和村级农业科技示范户 “三级农科网”， 产品生态品牌。要做好品牌整合工作，对主要农产 鼓励科技人员，参与开发淳安县的生态农业；加强与 品，由政府统一注册 “千岛湖牌”商标，逐步实行 “统 科研单位、大专院校和技术推广部门联“姻”，开展科 一 印制包装物、统一质量标准、统一品牌销售”。通 技攻关、技术开发和成果推广，促进农产品由资源优 过品牌整合，努力改变 目前某些农产品商标繁多、品 势向质量优势转化。三是加强培训，提高农民的科 质不一、规模过小、影响不大的现状，在千岛湖生态 技素质，着力培养 “智力型”农民技术员和 “知识型” 大品牌下，实现做大产业规模、提升市场占有份额和 科技示范户。 竞争力的目标。与此同时，要积极组织和鼓励县内 3．3 实施农业标准。提高农产品质量 农业企业、产业协会、种养大户选送产品参加国家、 “农业要增效，标准要先行”。农业标准化生产 省市各级所举办的各类优质农产品展销、展示活动， 是优化农产品品质的重要措施，是创农产品品牌的 提高本地区农产品的影响力、美誉度，以品牌吸引消 基础，更是农产品进入国内和国际市场的通行证。 费，以名牌抢 占市场。 在制订农业标准工作规划的基础上，强化农业标准 · 29 ·

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