人类食用菌的历史悠久，食用菌是人类食物家族中的“老成员”，但今天它却成了“新显贵”，高档盛宴，有“无菇不成席”的讲究。

　　在大食物观指导下，“一荤一素一菇”健康膳食结构日益为人们所接受，越来越多的食用菌成为餐桌上的新显贵，我国已公布115种食药同源食物，珍稀食用菌如玉木耳、金耳、羊肚菌、蛹虫草、红托竹荪等越来越受到欢迎和追捧。

　　目前，在已发现的2000多种食用菌中，有 80多种可以人工栽培，近 30 种实现商品化生产，使人们的吃菇选择更为多元丰富。

　　随着老百姓食物需求更加多样化，我们不光要向耕地草原森林海洋等平面空间要食物，还要向立体空间要食物;不光向看得见、摸得着的植物动物要食物食用菌拓展食物链，还要向看不见、摸不着的微生物要食物，不断拓展食物链，以更多更优质的菇类“菜粮”来满足人民群众舌尖上的幸福。

　　武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一笑，是合理膳食搭配的第一天辰挂机软件下载步。