本网讯（记者 刘怀瀛）我国是食用菌生产大国，食用菌品类千奇万种，各有奇效。随着食用菌产业的不断发展，近年来我国市场上频频出现多种食用菌加工食品。如猴菇饼干、茯 苓夹层饼、香菇酱市场：食用菌深加工产品路线越走越宽、平菇饮料等等。而大型饮食纪录片《舌尖上的中国》播出，将食用菌带入人们的视野，更是引发全国性追吃食用菌之高潮。

　　华南师范大学生命科学学院研究食用菌专家张松老师介绍，在这二三十年时间里，我国抓紧开发食用菌加工食品，食用菌深加工产品路线越走越宽，许多创新深加工 成品正在被不断开发。这些食品中确实含有食用菌的有效成分，是通过天辰用户注册多糖提炼，将菌中的活性物质加工成功成食品。在业内人士看来，食用菌市场充满机遇，食用 菌行业向深加工、精加工领域延伸是未来大势所趋。

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