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【央媒看宛】南阳市西峡县:食用菌里食百味
作者:管理员    发布于:2024-06-14 18:48   文字:【】【】【

  【央媒看宛】南阳市西峡县:食用菌里食百味“现在生活水平好了,吃出健康是老百姓最关注的事。香菇高蛋白、低脂肪,富含氨基酸、维生素,是公认的健康食品。2023年光种香菇这一项,我就挣了近20万元。2024年我又种了4.5万袋香菇,盼望有个好收成。”近日,南阳市西峡县寨根乡香菇种植户袁纪文说起种香菇的收获,喜笑颜开。

  与袁纪文的标准化生产不同,重阳镇居民杨俊朝已经跨入数字化的大门。受益于香菇产业,杨俊朝从白手起家到身价千万,建成10万袋恒温出菇棚、200万袋菇菌棒保温发菌大棚,成为西峡设施农业的典型代表。

  长期以来,西峡县坚持稳规模、提质效的发展思路,香菇品质逐年提升,除了罐头、炒菜,还被用来泡茶、煮汤,深受国内外市场欢迎。据统计,西峡香菇累计出口额已经超过90亿美元。

  目前,西峡香菇种植规模约3亿袋,建设标准化基地200多个、专业村184个,形成覆盖鹳河流域北山8个乡镇的百公里香菇长廊,年产值30亿元,惠及20余万名群众,成为西峡乡村振兴的重要支撑。

  如何继续做大香菇产业?西峡县把目光放在了香菇深加工上。依托优质农业资源,西峡县加大农产品加工企业引进力度和相关技术研发,先后培育出仲景食品等一批香菇加工企业,开发出菇类酱制技术,把菇柄变废为宝做成香菇酱,完整保留其原始营养成分的同时,让酱香浓厚、天辰招商客服,菇香宜人。“菇柄经高温烹煮后,口感比菇盖更有韧性,而且粒粒分明,非常适合酱料制作。”仲景食品股份有限公司品牌总监屈云鹏介绍说。

  如今,香菇酱作为西峡主打产品,年均销量在5000万瓶左右。随着企业对产品研发的不断投入,香菇的“潜力”被充分挖掘,香菇酱油、香菇味精、香菇腐竹、香菇脆片等系列产品如雨后春笋般纷纷涌现。

  在西峡县天源山生物科技有限公司,一朵朵晶莹如玉的本草银耳竞相绽放,长势喜人。本草银耳用20余味中药做培养基,采用工厂化、自动化、智能化培育,年产量达200多万袋,产值在1亿元以上。“因为独特的培养基,我们的银耳营养价值非常高,烹煮半小时即可出胶,市场价格约为每公斤920元,是高端保健品的重要原料。”该公司负责人陈秀辉说。

  现如今,各式各样的食用菌大棚已然成了西峡乡村一道亮丽的风景线,羊肚菌、猴头菇、杏鲍菇、双孢菇等各类食用菌蓬勃发展,“让世界爱上中国菇”的公共区域品牌叫响全国,西峡食用菌加工产业集群建设迈上快车道。

  目前,西峡县围绕“吃”字做文章,产品有原菇、罐头、休闲食品、发酵酱类、食品配料调味料等6大类200多个,年交易额超200亿元,实现了百菌有“百味”。(文 王小军 范亚康)

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