“今年第一波青头菌昨天已经上市了，头水鸡油菌是5月2日上市售卖的。”云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世说。

　　5月6日上午，记者在云南木水花野生菌交易中心看到，市场内售卖的野生菌种类有所增加，除了前段时间已经上市的鸡枞、牛肝菌、谷熟菌等，还有较受大家喜爱的青头菌、鸡油菌也摆上了摊头。

　　“这已经是第二波了，头水青头菌昨天一到市场就被买走了，量不是很大。”野生菌摊贩李女士介绍，新上市的青头菌有两公斤左右，每公斤售价700元。“鸡油菌也不多，要卖450元一公斤。”

　　记者注意到，虽然目前野生菌种类整体较少，但是各种牛肝菌已基本到齐，其中尤以黑牛肝量最多，价格最便宜。“黑牛肝价格从80元到160元每公斤，见手青价格偏高一点，要1000多，但相比4月份刚上市时已经降价一半多了。”摊贩胡女士介绍。

　　云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世介绍，目前市场上的野生菌有谷熟菌、鸡枞、青头菌、鸡油菌、牛肝菌等，种类不多但相比较四月份已有所增加。“目前野生菌上市量还不稳定，近几日的日均上市量有200公斤左右，其中谷熟菌最多，有约100公斤。鸡枞和见手青价格较刚上市时明显下跌，跌幅50%左右。另外，市场内目前在售量较大的黑牛肝，大多是经人工驯化的‘半野生菌’，所以价格非常实惠。”

　　“野生羊肚菌现在进入落潮期，每天有40至50公斤，价格在240到300元之间。”翟占世说，近期云南多地出现零星降雨，或对野生菌产量有所帮助，按往年惯例，6月份过后将逐渐迎来野生菌的上市潮。

　　夏季是我市野生菌采摘上市的重要季节，更是误食野生菌中毒的高发季节。近几年来，家庭食用野生菌中毒死亡事件在我市时有发生，严重威胁人民群众身体健康和生命安全，为有效遏制野生食用菌中毒事件高发频发态势，防范和减少食用有毒野生菌造成食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，现发布如下通告：

　　一、不随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本就不认识的野生菌类，尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌，也不要采摘被污染土壤或有毒矿物上及桉树周围生长的菌类。

　　二、加工烹饪野生菌时，要认真挑选、清洗，不要凉拌生吃，要炒熟煮透后再食用；每次只加工和食用一种野生菌，避免种类不同的野生菌混炒产生有毒物质；食用野生菌时不宜饮酒，因为有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒。

　　三、餐饮经营单位（户）要严把野生菌的采购关，建立和掌握野生菌中毒应急处理预案及流程，严格执行用沸水先煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，就餐前应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。

　　四、学校食堂、集体食堂、工地食堂、婚丧宴请、农村集体聚餐、大型会议等群体性聚餐严禁加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

　　五、食用野生菌后短时间内，如出现头昏头水野生菌上市啦！、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，拨打120 急救电话或到附近县级医院就诊，避免耽误最佳治疗时间；哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。

　　如来不及就医采用简易的方法进行催吐：可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情天辰娱乐注册加重，同时尽快前往正规医疗机构救治。让患者饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。