我们知道，蘑菇，属菌类，味道鲜美，营养价值丰富，甚至有许多具备药食同源的价值，深受广大人民的喜爱。那蘑菇制成的饮料，你会爱上吗？

　　其实，将蘑菇做成饮品，早已有颇多案例。比如美国早已将食用菌与咖啡完美融合，他们将松茸、冬虫夏草等食药用菌的提取物加入咖啡中，一半食用菌、一半咖啡，而且完全没有任何喝普通咖啡带来的副作用。2018年，Whole Foods杂志就把食用菌列为了食物顶级趋势产品。

　　不仅仅是咖啡，在茶、冰沙、米糊、代餐固体饮料、宝宝辅食等食品饮品中均有蘑菇的身影。据报道，每年添加食用菌提取物的食品都会翻上8倍。蘑菇的高营养价值已逐渐被全球消费者认可。

　　在国内市场，近几年也不断有专家学者、企业在不断推动食药用菌在健康饮品中的应用。近期，济南明力奇生物科技有限公司就推出了一款蜜环菌山楂葛根固体饮料。这款蜜环菌固体饮料就是以蜜环菌为主要原料，搭配葛根、山楂、决明子等天然原材料，采用超微粉工艺，经过低温萃取、浓缩等工序制成。长期饮用，可以促进血液循环，改善眩晕头晕、失眠，健脑抗衰。该产品不仅是蘑菇饮料界的新秀，更是打破了百年来蜜环菌在国内加工食品领域的应用空白。

　　而蜜环菌，其实就是东北人小鸡炖蘑菇里面的蘑菇，又称“榛蘑”，曾作为“世界上最大的生物体”而走红网络。蜜环菌含有丰富的多糖、卵磷脂、谷氨酸、天冬氨酸，天然的半萜类物质和芳香酯类化合物，以及植物蛋白和多种对人体有益的维生素。同时它也记录于《吉林中草药》，具备一定的药用价值，可以治疗头晕、头痛、失眠、四肢麻木、腰腿疼痛，而且对眩晕综合征、冠心病、高血压、血管性头痛、癫痫病、阿尔兹海默症等都有一定疗效，其部分化学成分还具有抗癌作用。

　　至于口感方面，其实大部分菌菇在制成饮料的过程中都会经过清洗粉碎、溶剂提取、浓缩过滤、纯化精制等工序，在这些工序中会大程度去除食材中的苦、涩、酸等味道，若采用超微粉工艺加工，产品粉质细腻，会更加适口。另外，还有一些通过合理的食材配比，也可以改善口感，比如添加果粉、维C等。

　　另外，蘑菇走进饮料界，大多以固体饮料（粉状）为主。以明力奇蜜环菌为例，以固体饮料的形态包装，不仅可以直接冲泡饮用，也可以在煲汤、煮粥的过程中加入，增加粥汤的营养，也可以加入果汁、酸奶等一起饮用，食用方法更具多样性。

　　所以，爱吃蘑菇、想用蘑菇养生的朋友，蘑菇饮料是一个不错的选择，随时随地可以享用，而且营养浓缩，吸收更好，给健康带来的价值更是不用多说。返回搜狐，查看更多

　　天辰平台当蘑菇走进饮料界你敢尝鲜吗？