食用菌鸡腿菇的营养与种植技巧鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

　　鸡腿菇富含微量元素和蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可加强机体免疫力。

　　●鸡腿菇生长温度要保持在24度左右，并且鸡腿菇非常的耐寒，一般来说温度只要不低于零下10度，它都能够生长，但是它的生长速度是比较慢的，一般在它的菌丝生长过程中，温度一定不要超过35度，因为温度一旦太高，会导致它菌丝逐渐变黑死亡，鸡腿菇出菇的温度可以控制在12~25度左右，这样能够保证它的生长。

　　●鸡腿菇在种植的时候一定要注意给它覆土，并且在三天之内，可以保持土壤的湿润，所以一定要把土壤捏成团，这样能够保证菌丝进到土里面，还能够增加它的生长能力，一般半个月之后它的菌子长出来之后，可以保证充足的水分，这样能够帮助它的实体生长，在平时注意给它们浇水，保持菌子长势就能够长得更好。

　　●鸡腿菇呼吸能力比较强，它需要吸收氧气，呼出二氧化碳，在这个时候需要注意通风，但是通风量不要太大，因为较大的通风量会导致它表面长出鳞片，然后造成它商品价值降低，所以在这个时候，需要注意关闭通风，防止热风进入蘑菇房，降低蘑菇房的湿度，在阴雨天可延长通风的时间，这样能够促进鸡腿菇的生长。

　　●需要给鸡腿菇遮阳，鸡腿菇在生长的时候，需要注意光照的控制，在平时注意不要让阳光直射鸡腿菇，可以使用遮阴棚，保证不透光即可，然后可以覆一层塑料膜，防止雨天漏水，保持75%的湿度，有利于鸡腿菇的生长。

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