首页-天使城娱乐注册-首页食 品 科 技FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 食品开发· 89 ·2012年 第37卷 第10期1 樟芝简介樟芝(Antrodia camphorata)，又名牛樟芝，属于非褶菌目多孔菌科，是我国台湾特有的珍稀食用与药用真菌，在民间，樟芝长久以来被用作解救保肝的传统药，用于治疗肝脏疾病，高血压，皮肤发痒、肿瘤疾病，食物和药物所引起的中毒症状以及腹泻、腹痛等，素有“神芝”、“森林收稿日期：2012-04-20 *通讯作者作者简介：张薄博(1982—)，男，博士，副教授，研究方向为食品生物技术。中的红宝石”之称 [1-2] 。研究表明，樟芝具有多种生理活性成分，包括多糖类、固醇类、三萜类、腺苷类、不饱和...