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　　秀珍菇，又名小平菇，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

　　产业链而言，上游涉及秀珍菇的菌种研发、栽种、采收与原料供应，秀珍菇属中偏高温型食用菌，一般菌袋接种阶段气温不超过28℃，其适应性广，且原料来源广，但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料；中游为秀珍菇加工环节，通常制作成为干品、罐头类产品；下游为销售渠道，包括但不限于批发市场、超市等。

　　秀珍菇是热带和亚热带地区蕈菌，原产于印度，是于20世纪90年代选育出来可用作商业栽培的侧耳属新品种，秀珍菇富含各种人体必需氨基酸，口感佳，且抗逆性强，栽培工艺简单，简易大棚季节性栽培在我国得到了快速发展。2022年，中国秀珍菇产量为63.7万吨。

　　分地区来看，福建是我国秀珍菇的重要产区之一，2022年产量达19.1万吨；其中，罗源县的秀珍菇种植历史悠久，技术成熟，产量高且品质优良，被誉为“中国秀珍菇之乡”。此外，湖南和广西的秀珍菇产量分别为9.8万吨、8.7万吨，合计占了全国总产量比例的29.0%。

　　《2024-2030年中国秀珍菇行业市场深度分析及投资潜力预测报告》对秀珍菇行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合秀珍菇行业的发展轨迹和实践经验，总结行业发展的有利因素和不利因素，对未来几年行业的发展趋向进行专业预判。帮助企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争态势，把握行业未来发展方向、先行把握商机，正确制定投资战略、提高企业经营效率、合理规避投资风险。

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