首页@火星注册@首页食用菌是指可食的菌类食物，它们味道鲜美、营养丰富，有一定防病治病的药效。食用菌的种类主要分为菇、菌、蕈、蘑、耳等，具有较高的食用价值。食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的山珍佳肴。经常食用能调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化，有的还有抗癌作用等，已成为世界各国人民喜爱食用的高级滋补食品。

　　食用菌是没有叶绿素，不会进行光合作用的植物，自己不会制造养分，必须依靠其它植物提供有机质供生长发育。现在世界上可供食用的菌共600多种，比较著名的食用菌有：蘑菇、竹荪、鸡纵、松茸、牛肝菌、虎掌菌、猴头菌、黑木耳、 银耳、干巴菌、青头菌、 北风菌、香菌、鸡油菌、羊肚菌等。

　　1、最好在正规大型商场或超市购买。因为有一定规模的商家在进货时有质量把关。

　　2、应选择购买标签内容完整的食用菌产品，完整的食品标签应包括以下内容：食品名称、配料表、生产厂(或经销商)的名称和地址、产品生产日期、保质期、净含量、产品执行标准号。

　　3、在购买食用菌产品时应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻气味，观察的重点是看产品是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的食用菌破碎，看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻闻是否有特别异常的气味等。

　　凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。

　　您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即与山东质量网（电话）联系，本网将迅速给您回应并做处理。