]银耳又名白木耳，既是营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋 阴作用，长期服用可以润肤，有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效。养颜效果极佳。 银耳莲子汤的功效 银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白
银耳莲子汤的功效银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四 分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，其中钙、铁 的含量很高，此外，银耳中还含有海藻糖. 多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。
1、滋补强壮。银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进 骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫 能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。2、银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴 补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕 窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。3、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年 人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
4、银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多 病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可 用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。5、银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美 容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。6、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。7、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高 脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前 半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
1、选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的. 色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。2、银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是 非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免 疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺 养阴作用。3、银耳宜用温水泡发.泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。4、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原 成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破 坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 所以，家庭做银耳汤时，最好是现 做现吃。火星-火星娱乐-火星注册-平台首页
