又一年松茸季，香格里拉市格咱乡翁水村的村委会主任格勒益西望着村里神山默念：保佑村民平安，今年也能靠松茸过上好生活。 捡松茸是苦差事，辛苦而危险。在翁水村，家家户户都要在松茸季捡拾松茸挣钱，不管是跋涉海拔4000米去往山林，还是找寻宝藏一般的“秘密基地”，当地人都不在话下，是名副其实的“松茸猎人”。 从上世纪70年代末开始，松茸的收购价格持续上升，从几分钱涨到现在的上百元一公斤。翁水村村民在家就能等到竞价收购，不用拉着车到处找人收购。 最近两年，他们迎来很多拼多多的商家。这些“外乡人”不仅让翁水村的松茸成为全国性的商品。拼多多平台数据显示，头部松茸店铺，店均数万粉丝，自7月以来，松茸的销售量每天都在增加，增长趋势预计会持续至9月。 翁水松茸从线下走到线上，村民们的收入随之增加，“外乡人”让大自然的馈赠和当地人的努力被更多人看见和尊重。他们用心保护松茸生长环境。松茸出土前已在地下生长5年甚至更长时间，漫长且不易。在翁水村，不管是布告栏，还是口头宣导，反复提及童菌、开伞菌不能采，不能破坏菌丝，不能破坏生态，对大自然怀有一颗敬畏和感恩之心。
松茸是翁水村最直接的经济来源。每年7月上旬的一场雨之后，全村192户人家，1000多人只要能爬上山，都去捡松茸。捡松茸是争分夺秒的体力活。凌晨4点甚至更早，翁水村已苏醒，大家带上一天的干粮上山。
挖松茸需要一根一头尖尖的半人高竹竿。当松茸出现时，村民将竹竿用力插进周围的土壤，再慢慢撬起，确保松茸完整无缺。最后，一定要用周围的土和枝叶将留下的坑洞掩埋好，过几日还会长出新的松茸。
海拔越高，松茸品质越好，捡拾难度也越大。有些人家午夜12点出发，爬到中午12点钟才到达海拔4000米以上的捡拾点。晚上，他们在山上牧牛人的木屋生火休息，第二天下午三四点钟背着松茸下山。
上山的夜路，昏暗、肃杀、崎岖，人们结伴而行，互相壮胆。上山后，大家便四散开来，各找各的。有些人要经过仅一个摩托车宽的峡谷，既要警惕山上的滑坡碎石，又要小心摔进旁边湍急的翁水河。
次成今年41岁，以前在外做木匠，这几年回家乡捡松茸。他没有女人细心，也不想一直弯腰低头拼命盯着地面，背着干粮去了更远更高的山上。那里不用弯腰就能发现破土而出的松茸。
女子的体力不如男人，她们会在村子周边的山上来回寻找。次里拉姆今年38岁，身形瘦小但精力充沛，从10岁开始，她每年都要在三座山上来回寻找松茸，是个拣松茸高手。
通常，在松树和栎树的根部才能找到松茸。松树种类很多，那些树干更细、颜色更暗、看起来更柔软首页:大摩平台:首页，松果非常小的松树下才有。拉姆有时爬一二百米就开始寻找，有时要爬半个小时，要一直弯腰仔细观察针叶堆里的凸起，或者地上有没有裂痕，要不时蹲下去触摸。松茸“狡猾”，紧盯着路面看过去，可能会错过。
“不能直直地沿着一条路找，要走曲线，到处伸手去探。节奏要把握好，一块地方找不到就赶紧往山上走了，不要泄气地停留。”拉姆更喜欢雨天，那时松茸的颜色很容易和掉落的针叶分开，但雨天路滑，又是另一番挑战。
每天找到的松茸有多有少，拉姆心态放得很平，“捡得多说明这天的财运好，捡得少就是财运不好呗”。最多时，她从山上背下来快20斤松茸。
并非人人都是捡松茸的高手。高手们大多有自己的“秘密基地”，是众人跟踪和效仿的对象。
“秘密基地”就是松茸成堆生长的一小片儿区域，多的时候可以挖出十几根。为了不被别人发现，“秘密基地”要自然地隐入环境中，周围不能有任何被踩踏的痕迹。
能遇到“秘密基地”是运气，在茫茫大山上，记住位置又靠本事。拉姆会先看看“秘密基地”在两条路中间的大致位置，再来回走上两三遍。偶尔，她会抬头看看周围有没有什么奇怪的树，有些人还会在树干上刻符号标记，但又不敢选择在“秘密基地”周围。
就算是一家人，“秘密基地”的位置也讳莫如深。但等到老一辈爬不动了，“秘密基地”会像遗产一样传承给下一辈。
但只有那些野生的，鲜嫩的，云南之外买不到的，才被称为“菌子”而不是蘑菇。野生食用菌不易保存，更不适宜长途运输。夏季的云南处处流淌着快乐和骄傲：菌子面前人人平等，除了这儿，你有钱也吃不到。
松茸就像一张云南野生菌的名片。上世纪80年代，松茸名声渐起，首先是销往日本。有冷库和冷链的加持，松茸可保鲜5天左右。多名云南松茸供应商回忆，那时做松茸出口生意，一晚可以挣一栋房。
日本商人来到云南后，翁水村所有人都背上竹篓上山捡拾松茸。村民并不知道松茸从何而来，为何长在家乡附近，又因何被日本人青睐。在此之前，云南人不会采摘松茸食用，而是任由它们烂在森林里。翁水村老人甚至形容松茸闻着臭，形状像鸡枞，称其为“臭鸡枞”。
松茸是一种与某些树木关联的地下真菌的子实体，使宿主树木能够在腐殖质匮乏的贫瘠土壤中生存，反过来，它们也受到树木滋养，形成共生。所以，松茸是，且只能是野生菌，它无法被人工养殖。
通常，松茸生长在海拔2000-4000米的高原上。从孢子长成一颗合格的松茸童茸需3-5年。这意味着，当人们能够看到地面上的松茸时，它已在地下默默生长5年甚至更长时间。这期间，如果养分、雨水和光照不足，1/3松茸会被淘汰。剩下的松茸，如果土壤温度连续三天以上高于23摄氏度，也会停止生长。
就算躲过“天灾”，50%的松茸还要面临虫子的啃噬。翁水村人说海拔越高，虫子越少，松茸的质量越好，具体表现为“同样大小的松茸，海拔高的比海拔低的要重很多”。
捡拾松茸的活动延续至今。翁水村村委会主任格勒益西说，翁水村有600平方公里林地面积，其中一半以上都有松茸生长。他没有评估过每座山上松茸的产值，但他确信，全村90%的经济来源是松茸。
格勒益西深知松茸珍贵，每年松茸采摘季节，他会多次挨家挨户告诉村民要保护好松茸的生长环境，不要乱砍伐树木，也不要采摘童茸。他的开场白通常是：“在松茸出土前，它已经生长了五六年时间了，多么漫长，多不容易呀。”
2008年后，松茸生意从出口向国内市场转移。现在，在云南最大的木水花野生菌交易市场，香格里拉的松茸是最昂贵的野生菌之一。品相好的松茸，湿润、壮硕、成年人手掌那么长，一斤价格1000元到1500元不等。
翁水村海拔3100米，举目是色彩饱和的蓝天、白云和大片森林，四周被山林环绕，翁水河从中湍急而过。
正值松茸季，每天下午三点，这个小村庄才开始活跃，各个组的村民来到离家最近的交易中心。8月上旬的一天，翁水村昌贡组交易中心围满了背着大布包的人。老板们三点半出现，将皮卡车停在门口，车斗里堆满超大塑料筐。
村主任格勒益西将老板们请进屋。交易之前，他先用藏语讲线岁的格勒益西是土生土长的翁水人，说话时眼神真诚。他说今年松茸的产量高于往年，但为了可持续性，要严格按照规章制度行事：不要采摘松茸童茸，不要采摘开伞过熟的松茸。
去年7月，在香格里拉第二届“松茸节”上，当地发布了国内首部以“松茸”为主题的行业白皮书《香格里拉松茸保护与利用白皮书》。白皮书里提及，要在香格里拉建立松茸保育促繁示范基地。白皮书还确定了香格里拉松茸保护优先区域，其中翁水村所在的格咱乡是保护优先区域中的先行示范区。
格勒益西讲完线张数字不同的扑克牌打乱闷在桌上。收购商各自上前抽牌后，村民们马上围了上来，报价开始了。
抽到大数的收购商最先报价，从大到小依次竞价，差价得是5的倍数，“不然零钱太散，不好交易”，村主任解释。
每天交易一般会去6个老板，竞价过程不过5分钟。但这5分钟，糅合了太多情绪，价格瞬间就有了变化。
这次念扎拿到方块6，一个比较中间的数字。拿到数字10的老板最先开始以公斤报价。160元！周围人纷纷鼓掌。这已是目前很高的收购价格了。7月下旬松茸季开始，最初收购价每公斤300元，但每天都在降。
轮到念扎时，他举手加了10元，又是一阵欢呼和掌声。这天的最后，昌贡组交易价定格在170元/公斤。剩下的按照门牌号收购各家松茸。每家每户从鼓鼓囊囊的背包中掏出装满松茸的塑料袋，轻轻放在秤上，一手交现金一手交货。交易结束后，村里最大的新闻也产生了：某某家今天找松茸最多，挣了多少钱。
大约2019年开始，翁水村松茸生意的重心变成国内市场。余浩去年第一次来到这里。他在拼多多开了一家店铺卖松茸，听说翁水的松茸品质好，便跋山涉水而来。当时因为修路，从香格里拉到翁水开车要5个小时。
也是去年，余浩第一次参加了翁水村的竞价。其他老板都是在外闯荡的本村人，只有余浩“客场作战”。为了赢取村民的信任，余浩承诺用240元/公斤的价格收购松茸，比其余人的报价高了整整50元。
念扎很欣赏余浩的魄力，因为收购上来的松茸按照大小，还要被分成5-7cm、7-9cm、9-12cm等级别，级别低的松茸价格可能还卖不到收购价。
近年来，松茸的神秘与鲜美，正不断通过互联网传播。而农村电商的普及，让更多人可以尝鲜。去年的松茸季，余浩的拼多多店铺每天能发出200多单，高峰期能达到500单。他还为平台的其他松茸店铺代发。
今年，余浩又将翁水村的松茸介绍给了更多拼多多店铺老板。他们和念扎合作，在8月上旬，每天从翁水村收购的松茸达到了200公斤左右。
余浩们的到来让村主任格勒益西看到了更多的希望：“外界的老板直接来到翁水村，其实对村民的收入是更有好处的。”
货源、物流和运营，是农产品上行的三驾马车。随着基础设施的快速普及，物流已不是障碍；而拼多多等平台的出现，运营的门槛和难度也被不断降低。于是，老板们可以全身心地投入到真正源头好货的开发和把关上。谁能够掌握源源不断的优质货源，平台的补贴扶持资源就会向谁倾斜，然后沿着这个通道流向消费者与农户。
松茸分拣中心，工人在0-3摄氏度的环境下作业，以保证松茸的品质。杨宛 摄
次成说，每年松茸换的钱，可以支持他女儿次里央宗在香格里拉每年三四万元的学费和生活费。今年次里央宗18岁，将要去昆明读大学。
采摘松茸危险而辛苦。年轻人其实已不适应这样的生活，有孩子曾在采摘途中偷偷溜回家。但次里央宗又同样庆幸、感恩家乡有松茸，她是松茸的受益者。未来她想留在香格里拉工作，但转念一想，“就算回到家乡，我还是能靠松茸养活自己呀”。她调皮地眨了眨眼睛，“如果我恋爱了，也许我还会把‘秘密基地’告诉他”。
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