猴头菇又名猴头菌，是出产于深山密林中的珍贵食用菌。子实体阅厚，大多生长在树干上，布满针状菌刺，因为其外形好似猴子的头，故而得名。猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，是大众都喜欢食用的菜肴。

　　猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肤、多糖类和人体需要的多种维生素，对人体有很好的滋补功效。猴头菇含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效地降低血液中的胆固醇含量，有利于人体的血液循环。

　　此外它还能提高人体的免疫力，延缓人体衰老。经常食用，有安眠平喘、增强细胞活力和抵抗力的作用。

　　在购买的时候最好选购新鲜的猴头菇。如果是购买千品，最好选择由正规厂家出产的小袋包装。

　　制作材料:水发猴头菇500克，葱白100克，生姜20克，高汤1000克，精盐、绍酒、味精各适量。

　　1.去掉水发猴头菇中的杂质。然后用清水浸泡，去掉苦味，再用水冲洗干净，沥干水分;

　　3.猴头菇放进砂锅里，然后加进高汤、精盐、绍酒、生姜、葱白，将砂锅放进蒸笼，用大火蒸半小时;

　　制作材料:小公鸡1只(600-1000克)，鲜猴头菇250克，红枣25克，精盐、味精各适量。

　　3.鲜猴头菇、鸡肉块、红枣全部放入炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖，用文火隔水炖2-3小时，最后加入适量的精盐和味精进行调味即可。天辰官方注册！首页\名宇娱乐挂机\首页