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开丰主管
作者:管理员    发布于:2023-09-25 14:20   文字:【】【】【

  开丰主管金耳别名黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、胶耳等,属于银耳科,银耳属,金耳胶质细嫩、滑润可口、味香色美、营养含量又十分丰富,含有多种的维生素和人体必需的氨基酸,经常使用能平衡人体代谢功能和强化人体代谢功效,除食用外,还有很高的药用价值,中医学认为金耳子实体性温带寒、味甘具有化痰止咳平喘,定喘镇惊、调气提神、消炎解毒的功能,主治肺热痰多感冒,咳嗽,气喘,气虚神经衰弱,高血压等疾病,是一种的食、药兼用的珍稀真菌。

  金耳主要分布于亚洲,欧洲,南北美洲,主要分布在云南、四川、山西、福建、陕西、吉林等地,静儿菌丝体不具备分解木质纤维的能力,在生长发育中需要一种特定的生物因素耳友菌帮助,耳有菌是一种木腐菌,能够分解木材中的纤维素,半纤维素和物质素,提供易于金耳生长发育所需的营养物质。

  1、营养;金耳菌丝体无惧被分解木质纤维素的能力,分解木质纤维素由耳友菌来完成,是一种分解能力较强的木腐菌,与银耳的耳友菌又有很大的区别,银耳的耳友菌不具备分解木质素的能力,因此在人工栽培中,可用木屑或者棉籽壳等为主料,添加适量的麸皮、玉米粉、石膏、过磷酸钙等为辅料,配制的培养料可以满足金耳生长发育所需要的营养成分。

  2、湿度;菌丝体生长发育阶段,培养料的含水量要保持在药水比例1:1.3左右,初二阶段空气湿度控制在85至90%,空气湿度低于80%,子实体容易发生干燥,空气湿度高于90%,容易引起杂菌污染,易发生烂耳。

  3、温度;适宜菌丝体生长的温度在24℃左右,菌丝体生长温度范围在5至33℃,温度低于10℃时,菌丝体生长缓慢,温度高于35℃时,菌丝体停止生长;至于子实体生长的温度范围在18至23℃,适宜子实体生化的温度范围在22℃左右。

  4、光照,菌丝体生长阶段,不需要光照,原基分化和子实体形成阶段则需要一定的散射光,适宜的光照子实体生长快、色泽深、呈橙红色,光照不足子实体颜色浅淡。

  5、空气;金耳是一种喜好氧气的菌类,在整个生长发育过程中都需要新鲜的空气,特别是子实体发生阶段,更要加强通风换气。

  (1)、母种;母种分离,以组织分离法最为理想和最简便,金耳的子时层生于子实体表面,而伴生菌菌丝则生于子尸体及基质内部,所以只有采取组织分离法,才可得到具有金耳菌丝又有菌耳伴生菌的菌丝菌种。

  组织分离法:将子尸体清洗干净,晒去表面水分,用手把子实体撕开,在外层和内存交界处切取一小块组织,放入PDA培养基上培养,温度要控制着23℃左右,待组织快恢复生长后,便会出现白色或浅黄色短而密的金耳菌丝,以及金黄色的粗毛硬革菌丝。

  (2)、原种;原种培养基配方:木屑77%,麸皮20%、石膏蔗糖各1.5%,或者杂木屑76%、麸皮20%、石膏蔗糖、碳酸二氢钾、硫酸镁各1%,常规装瓶、灭菌后,接入斜面母菌,置于25℃的恒温环境中培养,瓶内形成金耳子实体,既是金耳的原种。

  菌种的质量直接影响着产量的高低,平时必须选用优质的菌种,要挑选菌丝生长均匀、不吐黄水、无杂菌污染的优质菌种。

  2、栽培时间;金耳生长周期短,采用椴木栽培,当地温度稳定在十至15℃时,就可进行接种;用袋料栽培,一年可安排春秋两季栽培。

  3、栽培场所;椴木栽培可在林间作为栽培场所,袋料栽培可利用一般菇棚作为待栽培场所,段木栽培或袋料栽培也可以选择背风向阳、地势较高、水源方便、清洁卫生的地方搭建耳棚作为栽培场所。

  金耳可以在多种阔叶树上生长,但作为段物质栽培的师生树种却并不多,如黄栎、毛青冈等为最适合椴木栽培金耳,袋料栽培这已是适生树种的木屑和棉籽壳为主料,添加适量的麸皮、玉米粉、石膏、石灰、蔗糖等为辅料,常用的在配料配方有:

  (2)、杂木屑70%、米糠19%、玉米粉5%、豆干粉4%、蔗糖石膏各1%;

  (4)、杂木屑79%,棉籽壳17%、碳酸二氢钾、石膏、硫酸镁、硫酸亚铁各1%;

  (1)、制作菌袋,用聚丙烯塑料桶每袋装干料100克,带口套颈圈塞紧棉塞,按常规方法灭菌、接种;

  (2)、发菌期管理;接种后把菌袋置于23℃的培养室内发菌,培养室要求通风良好,一般经过23天左右,菌丝即可长满带;

  (3)、出耳期管理;在适宜的环境条件下,接种后一个月时间即可长耳,子实体长出后,应将塑料套还适当升高,师资实力在静风多养室温实施稳定的环境中成长发育;只是提长到7cm左右时,要去掉棉塞和套环,室内的湿度控制在90%左右,并开门窗加大通风,辅以适当的光照,当军师体逐渐转成浅黄或者橙红色时,要把菌袋减一条直线至料面,然后把塑料袋向下翻脱至料面处,使整个子实体借助新鲜的空气加深色泽。

  6、病虫害防治;金耳在栽培过程中,易受绿色木菌青霉,曲霉等杂菌的污染,特别是使用带菌的菌种,更容易出现成片的杂菌污染,因此接种时必须要挑选优质无病的菌种,发生病害要及时防治。

  7、采收加工;菌袋栽培一般接种后两个月时间即可采收,采收过早影响产量,采收过迟,子实体容易变成黑褐色而腐烂,甚至失去商品价值;当子实体充分展开成脑状,色泽鲜艳橙黄或橙红色时,即可采收,采收时用锋利的小刀平贴耳基部,将整朵金耳实体割下,保留部分耳基,然后把退下的塑料袋再翻上去,用竹竿拱起覆盖上薄膜,保温保湿,经过半个月的时间又可采收一批再生耳。

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