华宇娱乐华宇注册华宇登录华宇平台～．前言蕈菌即长丝真菌，目前我们已知道大约１４０００多种蕈菌（包括食用、药用、毒菌），只占预测蕈菌种类总量１４万种的１０％。在１４０００种已知蕈菌中，约５０００种具有不同程度不同的可食性及良好的生理学功效。中国是人类最早开发利用食用菌的国家。河姆渡出土的就有食用菌的孢子粉。春秋时期，我国就已经有利用野生的食用菌的文字记载，在西晋和隋代我国有了香菇栽培（《古田县志》），唐代有了构菌（即金针菇）和黑木耳栽培。宋代陈仁玉撰写了专门的菌类制作《菌谱》。明代李时珍《本草纲目》中已专门分列出菌类的中药材。目前运用现代生物技术仿生学方法，实现了蕈菌的工业化规模药品生产。从临床研究发现发酵法蕈菌比子实体的疗效显著，且治疗病种更广，子实体由于木质化程度高，各种有效成分含量较低，活性较弱，同时传统生产过程又是一个不断损失药效的过程，所以子实体灵芝在实验过程中较生物发酵的灵芝菌合剂，在某些功能方面差异显著，发酵法生产过程中产生的有效成分和复杂的菌类生化反应产生的更多活性成分全部浸在液体制剂中，防止了有效成分的损失，所以药效成分含量高。本文仅重点介绍灵芝及姬松茸两种蕈茵的生理学功效及在化妆品中的应用。二．灵芝、姬松茸的主要成分及生理功效１．灵芝灵芝是担子茵纲多孔菌科灵芝属真菌，常见的有赤芝、紫芝、薄树芝等。在我国灵芝作为药用已有２０００年的历史，在中华瑰丽的中草药宝库中，灵芝以其滋补强壮、扶正固本、延年益寿的独特功效驰名中外，明代李时珍在《本草纲目》中将灵芝列为上品，归到菜部，列为药食兼用的珍品，临床上用于多种疾病的治疗。植物研究表明灵芝化学成分复杂，迄今已从灵芝属线余种化合物，包括：多糖类、氨基酸、蛋白质及肽类、核苷类、呋喃类、甾醇类、生物碱类、三萜类及油脂类，药理学研究表明灵芝具有多方面的生理活性和广泛的药理作用，影响到机体的多个系统。灵芝的生理学功效九对心脑血管系统的影响１．抗血栓和抗血小板聚集作用；２．抗脑缺氧作用；３．强心作用：灵芝菌合剂明显的强心作用，表现为增强心肌收缩力、增加心肌摄氧、呼吸能力；４．抗心肌缺血及心肌保护作用；Ｂ．抗肿瘤作用；Ｃ．对肝炎防治作用；Ｄ．降血糖作：Ｅ．对呼吸系统的作用：镇咳、祛痰、平喘作用；Ｆ．对中枢神经系统的作用：镇痛作用、镇静作用，能降低中枢神经系统的兴奋性，抑制中枢神经系统的过度活动，有良好的安眠助睡功效；Ｇ．对机体免疫的功效：灵芝多糖的免疫促进作用是比较明确的，国内外报导均有论述，灵芝菌合剂的灵芝多糖含量在１．０％以上，其在体外可有激发细胞增殖效应，诱导细胞产生的淋巴因子、灵芝多糖可部分拮抗因接种肿瘤引起的小鼠体内ＩＦＮ的抑制。灵芝的生物活性及有效成分生物活性有效成分抗肿瘤名糖、葡聚糖、杂名糖、＝萜娄化合物、右棚。锗心血管活性生物碱、三萜类、腺苷、核苷、糖蛋白、多糖抗肝炎、排毒抗氧化、清除自由基三萜类、多糖类消炎多糖类、＝萜类，抗疱疹病毒多糖阿ＡＰＢＰ、蛋白结合多糖抗艾滋病毒三萜类化合物２２７姬松茸源自南美巴西、秘鲁，所以称巴西蘑菇又名巴西菇，属搪子纲伞菌目伞菌，１９６５年经日裔巴西人将其菌种引入日本，经十年培植而商品化，并按日本人的喜爱冠以姬松茸的美名，姬松茸对癌症、慢性胃炎、高血压、动脉硬化、肾功能不全具有良好的治疗保健功效，具有益寿延年及美容皮肤的功效。姬松茸的主要成分：新鲜子实体含水分８５％＂８７％；可食部分每１００克干品中含粗蛋白４０－－－４５克、可溶性糖类３８＂＇４５克、粗纤维６～８克、脂肪３～４克、灰分５～７克；蛋白质组成中包括１８种氨基酸，人体的８种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其多糖含量为食用蕈菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有神效。姬松茸的生理学功效：近年来姬松茸已被医学界证实为具有药理效果，美国宾州大学教授，发表关于抗癌作用等药效的研究报告后，姬松茸便疯摩全球，知名度顿时提高。第３９届日本癌症学会总会发表，临床医学报告显示姬松茸能抑制过高的免疫机能，令免疫系统长期保持最佳状态。所以姬松茸被视为有一种强而有力抵抗过滤性病毒的物质，可以预防病毒和有害物质进入身体脆弱的组织中。美国前总统里根在皮肤癌手术后持续服用姬松茸，结果癌细胞均无复发迹象。三．灵芝、姬松茸护肤功效及在化妆品中的应用１．皮肤的衰老的内因与外因：人类上皮细胞的衰老，一部分是由于遗传程序所致，即皮肤的衰老即是人类基因预先安排的程序，另一部分是由于内部与外部的消蚀及外源性的损伤而加速了衰老的进程，前者是不可抗拒，而减少与预防对皮肤外源性的损伤，延缓皮肤衰老的进程成为近代研发的目标。２．皮肤衰老的外原性原因：皮肤的衰老表现在表皮层及真皮层的老化，紫外线的照射形成过量的自由基，是加速细胞老化的主要原因，自由基对基底细胞的损伤主要表现在：Ａ．损伤细胞中线粒体中ＤＮＡ，线粒体中ＤＮＡ是裸露的无组蛋白保护的，故易受自由基的袭击而被氧化损Ｂ．基底细胞膜脂质过氧化损伤，自由基引起的脂质过氧化作用，破坏细胞膜的不对称结构，近代研究认为生物脂膜不对称性的破坏是衰老的重要原因之一，因此防护紫外线，清除皮肤中过量自由基是抗皮肤老化的主题。．Ｃ．皮肤真皮细胞的衰老：皮肤真皮层由致密的结缔组织组成，真皮层由少量的细胞主要是成纤维细胞及细胞间质组成，随着年龄的增长，胶原纤维组成中羟脯氨酸的含量下降，胶原蛋白吸水膨胀能力明显下降，不溶性胶原纤维增加，引起纤维组织的硬化，基质的衰老表现在基质成分中透明质酸含量下降，而硫酸软骨素含量增加，其原因在于成纤维细胞的衰老，生成细胞间质能力下降有密切关系，因此改善、激活成纤维细胞，成为本项研究的又一重点。３．灵芝、姬松茸有效成分的抗衰老功效４．灵芝、姬松茸的有效成份非常丰富，其中对皮肤具有抗衰老功效及护理功效的以多糖类成分为主，目前已分离到的多糖有２００多种，其中大部分为１３一葡聚一，少数为Ｑ一葡聚一，它是Ｄ一葡萄糖在多种生物酶的作用下以１．３键方式而成的多糖聚合体，同时在１．３键主链｝：有少量１．６键，多糖链由三股单糖链构成，是一种螺旋状立体构形物，其构形与ＤＮＡ、ＲＮＡ相似，螺旋层之间主要以氢键固定，由手它的这种特殊结构使其具有多种生理活性功效，是天然免疫活性因子，对皮肤抗衰老及其作用如下：Ａ．对细胞免疫激活特性，可刺激皮肤成纤维细胞及基底细胞的活性，促进细胞增殖代谢，减少与延缓皮肤皱纹的形成，延缓皮肤的衰老，高效修护皮肤。Ｂ．具有抗氧化清除自由基的功效，能用于晒后修护产品，有效的防止ＵＶＡ照射｜起的细胞脂质过氧化作用，提高皮肤细胞对紫外线照射的抗氧化能力，有效减缓皮肤的光老化。灵芝、姬松茸的自由基清除率（仪器法体外试验）试样名称氧自由基清除率％羟基自由基清除率％１０％灵芝菌丝液９０．５％８９．３％１０％姬松茸菌丝液９４．３％９０．２％ｃ．由于ｐ一葡聚—独特三股螺旋状水合大分子结构能充分锁定水分子，因而具有对皮肤的高效保湿性。２２８灵芝、姬松茸乳液的相对保湿率试样名称相对保湿率％（８小时）相对保湿率％（２ ４小时） 含５％灵芝菌丝液的乳霜 ｌｌＯ ９５ １０３９０ 含０．０５％透明质酸的乳霜 ８９ ６５ Ｄ．Ｂ一多糖具一促进成纤维细胞胶原蛋白及弹性蛋白形成分泌的功能，从而可减少皮肤细小皱纹的产生， 具有一定的抗衰老功效。 Ｅ．良好的抗过敏、消炎活性，对含果酸类的化妆品添加灵芝菌丝液后有抗过敏效果，并对皮肤创伤有显著 的消炎复原功效，用于晒后修护可明显减少晒伤红斑的形成。 Ｆ．产品有良好的水溶性及良好的配伍性，这类天然高分子多糖化合物涂在皮肤上可形成一层透明并有良 好透气性的薄膜，不仅使皮肤光滑滋润，而且可保护皮肤与环境中有害物质的接触，有良好的护肤功效。 由于灵芝、姬松茸对皮肤多方位的护理功效，又具有良好的水溶性、配伍性、对ＰＨ值及温度的稳定性， 故在化妆品中具有广泛的应用领域，可用于防晒及晒后修护产品、抗衰老产品、保湿产品、护唇类产品以及护 发产品，产品可制备成多种剂型。除化妆品之外，以此为原料制成的药疗产品（包括治疗药物、辅疗药物、预 防药物、功效化妆品），涉及人体免疫系统、心血管系统、呼吸系统、肝胃肠消化系统，糖尿病、妇女病、肿 瘤等病症、补肾强精、抗衰老、舒筋活络、安神增智等疗效。 四．小结蕈菌液体培养的生物工程新技术（液体环流培养）：可以在生物反应器中培养获得细胞培养液， 再经过科学的后处理工艺过程制备获得相关的药物产品。它包含了蕈菌代谢过程中的全部有效产物。并且可以 用发酵工程策略，对蕈菌液体培养工艺过程进行优化控制，提高生产效率，稳定产品质量。从而使蕈菌药物的 工业化生产成为可能。 蕈菌药物工程产品与纯中草药等类产品比较的竞争优势：蕈菌药物工程产品是一类微生物发酵产物（如酒、 醋、酸奶、抗生物素类），易被消费者接受，特别是亚健康人群；蕈菌药物工程的微生物培养产物无毒、副作 用；蕈菌药物工程产品生产工艺先进，使生产成本降低；蕈菌药物工程的产品可以大规模工业化生产；蕈菌药 物工程的生产工艺保证产品质量的稳定性；草菌药物工程的发酵产物便于通过分离、纯化工艺获取不同药理组 五．结束语中国医疗保健文化已有５０００年以上的历史，它既是传统的，又是现代的。随着‘回归自然’和‘绿色消费’浪潮的兴起，也使以‘保’、‘养’为对策的东方健康观念越来越受人们青睐。皮肤是人身体的 一个重要组成部分，而且是人体最大的器官，所以对皮肤的护养受到人们越发的重视，从中医理念皮肤的护理 不应仅在表面，内服外敷应是最佳方案，在中华医药宝库中很多蕈菌娄原料是内服外敷的最佳选择之一，本项 目经过对蕈茵菌种的优选、生产工艺改进、培养基配方试验、发酵工艺条件试验等工作，己具备了蕈菌工业生 产制各技术，并进行了人体应用试用，效果显著。本文仅以科普知识方式，介绍了其中的两种蕈菌，希望将其 应用于保健食品及化妆品生产配方中。 ２２９ 生物发酵蕈菌的研发及在化妆品中的应用 作者： 作者单位：本文读者也读过(10条) 生物发酵在污水污泥无害化处理中的应用[期刊论文]-中国高新技术企业2007(5)10. 维生素在化妆品中的应用及发展前景[会议论文]-2007引用本文格式：尹贝立 生物发酵蕈菌的研发及在化妆品中的应用[会议论文] 2007