首页\[摩鑫注册]\首页中国自古以来就有采用食用菌的传统，日常所见的食用菌也是多种多样，香菇、木耳、猴头菇、杏鲍菇、金针菇、平菇等不计其数，各具特点。从田野到人工种植，食用菌极大地丰富了国人的餐桌。接下来，今日水素轻生活就带您了解一下营养健康的食用菌。

　　科学分类上来说，食用菌既不属于动物，也不属于植物，它是庞大的自然界菌物中的一员。食用菌富含人体健康所需的七种营养素而颇具营养价值。这七种营养素分别是蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素、水以及纤维素。今日水素提示，食用菌经常作为健康食品出现在各类推荐中，是因其符合健康食品高蛋白、低脂肪、富含维生素及膳食纤维的特征。

　　日常饮食中，食用菌的烹饪方法也多种多样，清炒、凉拌、煲汤等各具风味。有营养学专家推荐“一荤、一素、一菇”的健康餐饮方式，由此可见食用菌对于健康的益处。此外今日水素提示，食用菌除了营养成分外，还具有一些特殊的活性成分，例如提高免疫、保护胃肠黏膜、抗氧化、助眠等特殊成分，使其在医学药用上也有着广泛的前景。

　　如今，以食用菌为原材料的健康食品正在不断被开发出来，大众将更好地享受食用菌带给身体的健康益处。今日水素还要提醒您，如今大规模的人工养殖食用菌已经取代了早起的野生采摘。而且菌子种类繁多，大量有毒菌的存在很容易让人混淆，一旦误食容易危害健康，应当引起大众警惕。