主页@洪运娱乐@主页！国家市场监督管理总局重点实验室（肉及肉制品监管技术）举办“线上线下”同步技术交流会

　　【2025年排期】食品出口合规实操培训暨食品出口东南亚合规实操专项培训

　　核心提示：浙江省是世界人工栽培香菇的发源地，也是我国食用菌产业发展的先行区和食用菌产业转型升级的先导区。2018年浙江省食用菌总产量77.86万吨，产值54.52亿元；拥有药用真菌加工及食用菌设备制造企业399家，年产值约60亿元。食用菌产业作为浙江省农业十大产业之一，在农业结构调整、资源循环利用、生态保护、稳粮增效及农民收入等方面正发挥着重要作用，成为山区农民脱贫致富的主要支柱产业。

　　浙江省是世界人工栽培香菇的发源地，也是我国食用菌产业发展的先行区和食用菌产业转型升级的先导区。2018年浙江省食用菌总产量77.86万吨，产值54.52亿元；拥有药用真菌加工及食用菌设备制造企业399家，年产值约60亿元。食用菌产业作为浙江省农业十大产业之一，在农业结构调整、资源循环利用、生态保护、稳粮增效及农民收入等方面正发挥着重要作用，成为山区农民脱贫致富的主要支柱产业。

　　浙江省食用菌生产近年来稳步增长。主要一是注重优化品种结构，全省四大菇种香菇、黑木耳、金针菇和双孢蘑菇的生产规模出现分化趋势：金针菇生产呈现恢复性增长，规模和产值都有所增长；香菇、黑木耳的生产规模、产量和产值均下降；双孢蘑菇自然栽培受到工厂化冲击，生产规模大幅降低，由于工厂菇价格和单产都较高，表现为规模下降产值上涨。

　　与此同时，全省特色食（药）用菌发展势头良好，灰树花、秀珍菇和桑黄生产效益较好，秀珍菇、杏鲍菇与海鲜菇逐渐进入平稳发展期。二是工厂化生产渐入佳境。双孢菇、金针菇、杏鲍菇和海鲜菇等工厂化生产已经成为新趋势，香菇工厂化生产已出现萌芽，未来有扩大趋势。全省共有工厂化企业58家，年生产能力6.64万吨，同比增长7.92%。三是生产成本稳中有降。各市、县原材料价格差异较大，总体上，棉籽壳同上年相比价格有所下降；麸皮和木屑价格稳定，与上年基本持平。菌种和人工费用均与上年基本持平。

　　食用菌是浙江省十大优势农业主导产业之一。 改革开放以来，浙江省食用菌产业快速发展，但目前全省食用菌生产的许多环节还依靠人工完成，随着浙江省工业化、城镇化和农业劳动力向非农产业转移进程加快，导致农业劳动力价格逐年上涨和生产成本增加等问题，影响了食用菌产业的可持续发展。

　　日本、韩国、法国和美国等发达国家食用菌产业发展历程表明，采用现代机械装备技术和设施进行食用菌生产，既能减少成本，提高工效，降低劳动强度，又能创造有利于食用菌生长的环境，由此提高和改善食用菌产品产量和质量，推动行业可持续发展。

　　2017年成立浙江省食用菌装备协会，能更好地组织相关专家和企业开展攻关，创新食用菌装备各技术、模式，提高资源配置效率；加强新技术开发和推广应用，研发食用菌装备新产品，深化产品系列化生产；推广优秀成果和装备，推动浙江省食用菌产业“机器换人”、转型升级，促进农村经济发展，增加农民收入。

　　“庆元香菇节”以继承和发展香菇文化为主线，举办国际食用菌产品展销会，推动全球食用菌产业的健康发展。

　　2019年中国丽水国际食用菌大会暨第十一届庆元香菇文化节的主题是“香菇的世界，世界的香菇新时代、新机遇、新市场”。将围绕食用菌产业发展和品牌建设，推动“浙江庆元香菇文化系统”申报全球重要农业文化遗产，探索食用菌新技术、新业态、新模式，加大国际合作力度，推动食用菌产业高质量发展。

　　大会举行食用菌现代化种植以及节能模式培训、中国食用菌发展形势报告会、文艺晚会、香菇始祖吴三公朝圣大典、食用菌展示展销、食用菌产业振兴峰会、国际香菇产业发展峰会、国际灵芝产业发展峰会等丰富多彩的活动。

　　“丽水国际食用菌产品展销会”上，来自国内外174家企业参展，为食用菌生产、加工提供全产业方案，现场成交额达2300万元。此次食用菌产品展销会面向全球采购商和制造生产商，主要分为设备制造类和食用菌原材料及精深加工食品类，共有36个国家和国际组织以及全国31个省市（地区）174家企业参展，为全球食用菌行业者提供了一个交流、交易、展示的平台。

　　随着庆元等主产区的菇农老龄化以及我国中西部食用菌产业的崛起，传统的香菇等食用菌产业面临着前所未有的挑战。凭借深厚的栽培历史和文化底蕴，庆元近年涌现出一批“新菇农”，为800多“岁”的庆元香菇注入了新的活力，香菇产业也因此爆发出新的生命力。

　　新菇农当时，正是庆元食用菌进入电商的黄金期。在老香菇市场、五都村、中济村等地，淘宝C店一时兴起，采用自营自销模式，走出了一条电商致富路。 “电商+直播”模式，进一步拓宽销售渠道，开拓新的市场。

　　其次，走差异化发展，大力推广栽培珍稀小菌类。以灰树花为例，目前国内种植的区域少，珍稀食用菌的市场缺口大，具有广阔的发展空间。“百菇园”利用海拔差生产、存放，在葛田、双沈、荷地三个基地生产菌棒，保障全年都会有鲜菇上市。

　　按照市场需求生产适销对路产品，积极探索农超对接、订单农业、电商销售等模式，突破地域限制，实现产销对接。“订单式”的精准服务必将成为企业的核心竞争力。

　　寿仙谷药业是一家百年传承的中华老字号企业，也是一家集名贵中药材和珍稀食药用菌品种选育、研究、栽培、生产、营销等为一体的综合性现代中药国家高新技术企业。

　　公司致力于打造“有机国药第一品牌”、“有机国药第一基地”。建立了2000多平米种苗克隆组培快繁中心， 2800多亩铁皮石斛、原木灵芝等名贵中药材及食药用真菌标准化栽培基地。其中1200多亩的铁皮石斛、原木灵芝基地为我国目前唯一通过国家有机产品和GAP两项认证的中药材生产基地。中药炮制、饮片、直接口服微粉，检验检测中心、万级洁净检验室通过国家食品药品监督管理局的GMP认证和药品GAP证书。中药有效成分提取、浸膏剂、胶囊剂、颗粒剂、片剂等生产线通过浙江省卫生厅保健食品GMP认证。公司同时通过HACCP食品要素管理认证和ISO9000质量体系认证。研究开发的灵芝破壁孢子粉、铁皮枫斗颗粒等产品通过浙江省科技新产品鉴定。实现了从良种选育、种苗培养、仿野生有机种植、中药炮制、有效成分提取、产品精加工生产、检验检测等全程质量控制，确保了产品的安全、纯正、道地、高效。

　　浙江泛亚生物医药股份有限公司（泛亚医药）是由上海泛亚生物医药集团于2011年发起设立、以虫草类真菌资源的系统研究及应用开发为主营业务，重点推动包括蝉花虫草、蛹虫草、球孢虫草及冬虫夏草发酵产品等在内的传统中医药虫草类真菌的传承、产业现代化与国际化，是目前虫草类真菌领域从基础研究到产业转化全链覆盖的生物技术和医药健康的国家级高科技企业。

　　泛亚医药研发与产业基地分布在浙江平湖（总部）、江苏淮安、上海和瑞典Eskilstuna, 占地面积3300余亩，已建、在建和规划建筑面积30余万平方米；建有国际领先的虫草类菌种资源库和固体生物工程发酵中心；旗下有泛亚生命科学研究院、虫草博物馆、150虫草健康农场，拥有包括两个院士工作站在内的卓越的国际科学家研发团队和产业经营管理团队，以及独有的国家专利菌株和核心生物技术。

　　以“泛亚医药”、“蝉之花”、“Plantamed”为品牌的系列蝉花虫草、蛹虫草、球孢虫草、冬虫夏草发酵产品以及草本药物等相关医药及膳食营养健康食品，由泛亚医药科学家团队精心打造、精益生产，品质卓越恒一，成为全球消费者健康产品的新选择。

　　公司将中华传统养生文化与菌菇科学不断发扬光大，以创新为动力，承担多项国家级科研项目，研究开发了膜分离技术、微囊化技术和低温剪切破壁技术，牵头起草制定了灵芝破壁孢子粉、灰树花提取物行业标准。公司荣获2017年度“长三角营养保健行业技术创新奖”。

　　食品出口美国合规咨询服务，包含食品出口美国合规分析报告、出口美国食品配料合规审核、出口美国食品标签合规审核、出口美国食品合规专项咨询等服务。

　　食品出口越南合规咨询服务，包含食品出口越南合规分析报告、出口越南食品配料合规审核、出口越南食品标签合规审核、出口越南食品合规专项咨询等服务。

　　食品出口欧盟合规咨询服务，包含食品出口欧盟合规分析报告、出口欧盟食品配料合规审核、出口欧盟食品标签合规审核、出口欧盟食品合规专项咨询等服务。

　　食品出口韩国合规咨询服务，包含食品出口韩国合规分析报告、出口韩国食品配料合规审核、出口韩国食品标签合规审核、出口韩国食品合规专项咨询等服务。

　　食品出口日本合规咨询服务，包含食品出口日本合规分析报告、出口日本食品配料合规审核、出口日本食品标签合规审核、出口日本食品合规专项咨询等服务。

　　食品出口加拿大合规咨询服务，包含食品出口加拿大合规分析报告、出口加拿大食品配料合规审核、出口加拿大食品标签合规审核、出口加拿大食品合规专项咨询等服务。

　　食品合规管理体系是指为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立架构、职责、策划、运行、规则、目的等相互关联或相互作用的完整要素，包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动，合规管理体系的建立以消除生产经营风险、促进生产经营活动创新性发展、引领行业高质量发展、主动适应国家质量与监管政策趋势为目标。

　　食品伙伴网一直致力于为食品行业提供食品资讯、标准法规等信息查询、浏览、下载等服务，目前已经成为国内领先的食品行业门户网站，在此基础上，食品伙伴网食品安全合规事业部面向食品企业提供定向食品安全信息监控及舆情分析服务。

　　食品标准法规管理系统以法律法规、标准数据为基础，通过建立行业、地域、专业等多维度属性，实现基础数据的细化管理。建立了以发布公告、废止公告、相关标法为维度的横向关联以及以标准制修订、标法替代关系为维度的纵向关联，以实现系统数据网格化连结。

　　食品伙伴网基于自身强大的标准法规数据支持，依靠自主研发的数据拆解模型，开发了一套从准用到禁用、从国内到国外的化妆品原料数据库查询系统。系统会随标准法规要求的变化而实时更新，简化人工操作，降低合规成本，服务于企业研发创新和全球进出口业务。

　　食品标签评审管理系统建立了完整的标签项目管理流程，汇总了标签评审问题，集成丰富的标签评审工具，能满足企业标签评审工作需求。

　　产品指标管理系统包含前台和后台两个子系统。后台包括包材信息、原辅料信息、产品信息、产品标准（指标体系）信息、竞争产品、竞品监测的管理；前台依据后台数据的关联进行各个维度产品标准的比对统计。

　　危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息。

　　产品指标查询系统涵盖了中国、CAC、美国、加拿大、新加坡、日本等二十余个国家、组织和地区的产品标准数据，依靠食品伙伴网对法规标准的综合研究，形成了一套完整的产品指标体系和指标管理系统。

　　进出口合规服务是为帮助企业顺利完成进出口贸易、熟悉目标国家进出口相关的法律法规，同时对食品的进出口进行可行性分析，在企业进出口过程中为其提供技术指导，降低企业的风险。

　　通过系统研究全球食品安全监管体系，梳理目标国家食品安全管理部门的组织机构、职责及监管政策、发展趋势等，深度剖析目标国家与当地企业所在国家食品安全监管的异同，助力企业把握目标国家食品安全监管的主体脉络，开拓海外市场、持续推进全球化发展。

　　根据食品行业企事业单位标准法规等食品安全方面学习交流的需求，邀请相关专家老师，策划组织线上线下培训、会议、研讨会等活动，为行业从业者提供学习交流、技能提升等的机会。

　　针对客户需求，定制食品安全相关的学习课程，包括细化领域的标准法规培训课程、管理者食品安全培训课程等，也可邀请相关专家老师，设置针对性课程内容，量身打造专属于客户的定制化会议培训活动。

　　通过研究各国食品安全相关标准法规，形成系统全面的食品安全课程体系，以直观、清晰的培训课程形式呈现，并配有配套试题，有效辅助企业对相关人员进行培训，实现快速提升国内外标准法规认知及应用能力。

　　产品指标合规是以配料合规为基础，以目标国家标准法规为依据，判定终产品的质量、安全性指标是否符合目标国家标准法规的要求，主要涉及产品理化指标、污染物、微生物、农兽药残留等。

　　分析产品在目标国家的产品类别，并以此为基础，对食品配方、食品配料、食品技术指标进行合规性判定分析。

　　食品安全风险因子研究报告提供风险预警及前置性应对措施解决方案，在企业受到相关负面挑战时，第一时间作出专业而有效的回应，帮助企业第一时间做出舆情应对、及时扭转舆情走向。

　　通过对法院以往同类型的食品安全案例进行分析，包含起诉原因、判决依据以及不同法院的判罚偏向性等，从法律层面解析不同环节的潜在风险，帮助企业提前研判风险并进行有效控制和预防。根据不同地区的案例判罚情况及时调整市场发展策略，规避风险。

　　通过对国家及省级食品安全监管部门发布的食品抽检数据进行分析，形成食品抽检分析报告，对各个国家对华预警（召回、退运）信息进行分析，形成对华预警分析报告，为企业识别风险、及时预警提供支持。

　　食品安全舆情监控服务，实时监控中国大陆/港澳台地区、欧盟、美国、澳新（澳大利亚、新西兰）、加拿大、英国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、泰国、越南发布的标准法规、食品安全舆情、政府监管、抽检信息等。

　　通过监控系统及食品标准法规专业人员对于海量数据实时监控、持续跟踪，详尽、系统地将企业生产经营过程中涉及的食品标准法规进行梳理，定期更新，并对状态变更进行标注，使企业各部门清晰、及时掌握，帮助企业规避法规风险。

　　食品伙伴网提供食品标准制修订服务，服务内容包括食品企业标准编写与备案，食品团体标准编写、制定与发布，行业标准编写与制定，国家标准、地方标准参与等服务。