首页:阳光娱乐:首页，按照作用类型大体可分为基础营养型，强化补充型，机能型和机能因子型等四种类型。

　　A、基础营养型食品对人体提供基本营养供应，没有明确的治疗保健作用。如蜂王浆、各种氨基酸等等。

　　B、强化补充型食品是营养因子的延伸和补充，是对人体提供缺失性营养性帮助，如钙、铁、锌等元素，但不能防止流失。

　　C、机能型如：深海鱼油（不饱和脂肪酸）、甲壳素（壳聚多糖）等，以调理人体某个器官或系统病症，进行某功能因子的补充，起到辅助治疗的作用，但有副作用和耐药性；

　　D、机能因子型（功能型），如食用菌，属于传统“药食同源”的健康食品，对人体各器官、系统进行全方位双向调理，恢复平衡，调节免疫，预防疾病，抗衰老，治疗各种慢性病，长期服用无不良反应。

　　世界卫生组织提倡每餐合理健康饮食标准是:一荤、一素、一菇（泛指食用菌），说明食用菌对人类健康的重要性，长期食用食用菌的人能延长寿命10-15岁。

　　食用菌有提高机体抗病的能力，促进疾病康复的作用，食用菌还有提高机体生理功能、增强体质之效，所以食用菌对人体有延年益寿的作用，食用菌能直接或间接治疗的疾病有400余种。

　　食用菌的奇妙之处在于其属于物种中间态，既不是动物也不是植物，即可以入药，又可以食用。

　　食用菌的特殊成分食用菌真菌多糖是人体不能合成的特殊分子结构，食用菌多糖的特殊分子结构与人的细胞膜多糖体结构相似，具有活性，能够修复人体细胞膜的多糖体，因此它能从源头上防治人体疾病。

　　在叙述食用菌治疗治病保健作用原理之前，我们先了解一下，食用菌和健康的概念。

　　一、食用菌原是指一类肉质、无毒、可作蔬菜食用的、有子实体的大型菌蕈，但现在非肉质的，不能作蔬菜食用，然而可作保健食品的大型真菌也被划入食用菌的范围，最新统计可作蔬菜和保健食品应用的食用菌有600多种。

　　二、健康世界卫生组织给健康下的定义是：健康包括心理、生理和组织器官形体结构的完好状态。能坚持上班工作，但有高血压，免疫功能低下、行动迟缓、记忆力变差、情绪抑郁、食欲不旺、性功能减退的不能算健康。

　　3、亚健康：没有明显病症，尚能坚持日常工作，器官组织没有明显病变，但生理、心理上有不健康表现，如易疲劳、工作效率下降、易患病、情绪抑郁或烦躁等。过去我们没有亚健康的提法，亚健康的都划到了健康的范围，这是不正确的。不健康机体生命力低，抗病、抗逆、康复、适应新环境的能力差，容易产生疾病。

　　三、健康与抗病及病后康复的关系不健康的人容易产生疾病，同时病后不容易康复。健康的人不易产生疾病而病后容易康复。中医治病非常讲究调理，治病时不仅要治好病，还要调理身体。调理身体中医称之谓扶正固本，扶正就是增强体质和自身机体康复能力；中医又说扶正可祛邪，邪就是疾病。扶正所以能祛邪是因为体质好了，免疫力就提高了，自身调节能力也强了，不良生存环境就难以损害人体，组织器官、细胞自身修复能力也强，这样疾病自然就减少了和康复。

　　四、食用菌对机体的作用通过科学实验与试验进行各种对比和比较，现已证明食用菌对人体有良好的增强体质、提高机体生理活性、提高免疫力、抗逆能力、保护性反应能力和康复自愈能力的作用。

　　3、调节机体体液免疫水平（食用菌能使体液免疫水平保持和调理成正常适度水平，使体液免疫水平过低者升高，使体液免疫水平过高者（常说的不明原因的疾病大部分就是体液免疫水平过高造成的）降低，这对于防治免疫疾病有极为重要的价值）；

　　6、提高肝脏细胞、骨髓细胞、血浆细胞合成蛋白质、DNA、RNA的能力（因为食用菌有显著加速细胞合成蛋白质和细胞分裂繁殖能力，食用菌的这一作用表明其有加速提高损伤细胞、损伤组织修复和疾病康复的能力）；

　　7、提高细胞生理活性（体外培养试验证明，食用菌有提高细胞膜封闭度的作用，食用菌的这一作用，表明其有提高细胞生理活性之效）；

　　8、提高人机体各种有益酶活性（食用菌能提高细胞内乳酸脱氢酶，超氧化物歧化酶、过氧化物酶、蛋白质、DNA合成酶等各种酶活性）；

　　五、食用菌治疾病的有效成分：食用菌有效成分有真菌多糖、三萜类、牛磺酸、甘露醇、腺嘌呤核苷、皂甙多肽等，其中真菌多糖是大多食用菌都具有的成分，也是食用菌最重要的有效成分。

　　线多种，分子量从数百到数十万，有异多糖、有纯多糖，多糖链上分枝密度有密有稀，其中分子量有数千，分枝密度高的效果显著，分子量特别大的多糖效果差，有些大分子多糖还会降低小分子多糖的活性，真菌中的其它有效成分和真菌多糖一起时能发挥更大的作用。