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内容提示：珍稀食用菌 赵吉兴 姬松茸 ， 别名小松口磨。因种源来 自巴西， 故也叫巴西 蘼菇。其营养丰富， 味道鲜美 ， 香气浓郁 ， 脆嫩爽口， 具有杏 仁香味， 而且药用价值很高， 姬松； 茸化验分析与临床试验： 其蛋 白质含量为香菇的 3～ 5 倍， 提取物中所含甘露聚糖对 肿瘤 、 痔疮特别是对精神病、 香港脚、 肝病更为明显。 增强精 力等方面有神奇之功效 ， 引起美食 、 保健、 医学界极大的兴 趣与关注， 是我国新开发成功的名贵真菌。 目前 ， 货源紧缺， 国际出售价干品每公斤 60～ 70 美元。因此， 发展姬松茸生 产， 是一条效益高， 见效快， 发家致富的好门路。 近年 ， 中科院、 福建农业...
珍稀食用菌 赵吉兴 姬松茸 ， 别名小松口磨。因种源来 自巴西， 故也叫巴西 蘼菇。其营养丰富， 味道鲜美 ， 香气浓郁 ， 脆嫩爽口， 具有杏 仁香味， 而且药用价值很高， 姬松； 茸化验分析与临床试验： 其蛋 白质含量为香菇的 3～ 5 倍， 提取物中所含甘露聚糖对 肿瘤 、 痔疮特别是对精神病、 香港脚、 肝病更为明显。 增强精 力等方面有神奇之功效 ， 引起美食 、 保健、 医学界极大的兴 趣与关注， 是我国新开发成功的名贵真菌。 目前 ， 货源紧缺， 国际出售价干品每公斤 60～ 70 美元。因此， 发展姬松茸生 产， 是一条效益高， 见效快， 发家致富的好门路。 近年 ， 中科院、 福建农业大学、 三明真菌研究所等科研 部门先后从 日本引进姬松茸菌种 ， 试验栽培。 94 年， 福建 省引种栽培成功。去年， 我们扶持的十几户菇农 ， 投入与生 产的比例达到 1： 3． 5 6． 2， 而历时仅四个月。为便利广大菇 农栽培姬松茸， 现将科研成果通报如下： 一、 生物学特性 菌丝生长阶段：温度允许范围 10～ 35℃；最适为 25 28~ C； 湿度要求在 70％左右； 光照暗或弱光； 通气 良好 ； 培养 料含水量 55 65％， PH 值 6． 5 7． 0 最佳。 二、 优质高产栽培技术 栽培方式有： 室内架式栽培 ， 类似蘑菇做法； 室外畦式 栽培， 类似竹荪做法。现着重介绍室外栽培法， 室内栽培可 参照进行。 1． 栽培时期： 平均气温达 15~ C以上 ， 菌丝即能正常生 长， 所以每年公历 4～ 8 月份为栽培适期。 2． 培养料配制： 选用稻草、 畜粪(羊 、 牛、 兔粪等1 为栽培 原料。 配方一： 干畜粪 80， 干稻草 100， 复合肥 0． 8， 石膏 3石 灰， 2- 3。(单位 ： 公斤下同、 配方二： 干畜粪 70， 干稻草 120， 尿素 0． 9， 过磷酸钙 3， 石膏 3， 石灰 3~4。原料配好后 ， 要进 行堆积发酵， 使培养料腐熟， 减少杂菌。一般在播种前 2O 25 天进行堆积发酵。 堆积时， 使料温能升至 60 70~ C。 堆积 时间约 22 天左右， 其间翻堆 4 5 次。 姬松茸 3． 选用优质菌种： 菌种质量的好坏， 不仅直接影响产量 和质量， 而且关系到栽培的成败问题。因此， 选育优良菌种 是实现优质高产的前提保证。 菇农可直接选用优质栽， 培菌 种， 也可选购优质原种自行扩制。栽培菌原料配方同上。 4． 菇棚栽培； 为了模拟姬松茸的自然生态环境 ， 采用菇 棚栽培， 棚顶上铺放茅草、 芒箕、 芦苇或麻袋等遮阴， 四周也 应围上挡风，形成三分阳七分阴的栽培环境。菇麻畦宽约 1 1． 2 米， 畦高 1 O一20 厘米， 长度不限。 菇床方向最好是坐 北向南 ， 利通风换气 ， 栽培料铺上菇床前 ， 应先用 PH 值试 纸测定其酸碱度。 若 PH 值小于 6． 0， 可用澄清石灰水调节 ； 若 PH 值大于 7． 5， 则用过磷酸钙调节； 使 PH 值在 6． 5 7 之 间。每平方米栽培面积用料量为 20 公斤左右， 畦床上栽培 料的厚度为 l O～ l 5厘米。栽培料的含水量控制 ， 在 60％左 右， 以“手握料有水滴渗出， 松手会 自然散开”为准。 料铺完 ， 即可进行接种工序。一般每方米接 3~4 袋或 1 2 瓶的菌 种。 菌种用量足， 利于早出菇和提高产量。 播种方式采用穴 播或条播， 效果较好。 播种后 ， 应立即盖上薄膜， 以提高养料 的温湿度，促进菌丝快速生长。以后每天揭开薄膜通气 1 小时左右即可。 5． 管理： 播种后 9一 l2 天，菌丝开始爬上料面扩此时要 进行覆土，下层用粗土粒，上层用细土粒 ，以利于通气和 保水。覆土厚度为 23 厘米 ，然后每平方米喷水 0． 5 1 公斤，通风 1 2 小时后盖上地膜。此后，每天及时揭膜透 气 ，并调节湿度在 60％左右。覆土后约 20 25 天 ，菌丝 在土中扭结形， 成子实体，开始出菇。出菇期间，要注意 通风换气 ，同时每天应喷水 1～ 2 次，每次每平方米喷水 0． 5 1． 5公斤。 6． 适时采收： 以菌盖刚离开菌柄为采收适期。出菇周期 约 10天 ， 以后每隔 10 15 天又可收一潮菇。 可持续出菇 3 4 个月。整个出菇期每平方米可收干品O． 8～ 1． 2 公斤。 (作者单位： 164022 黑龙江省红星农场农业科)
