皇马平台-注册首页古田食用菌在全国乃至全球食用菌产业都有其特殊地位，作为著名的中国食用菌之都，古田已成为全国开发品种最全、生产规模最大、菌类产量最高、科技实力最强的食用菌生产基地之一。近年来，古田的新菇农开拓创新借力“智慧农业”，致力于发展以食用菌为基础的新产业、新业态，推动传统特色农业向二、三产融合转型升级。

　　姚淑先，在上世纪60年代首创了“代料瓶栽银耳技术”，用人工合成培养基取代原木，使银耳产量大幅度提高。50年后，他又用中草药作培养基栽培银耳，既美味营养又具有美容保健等功能，让银耳品质实现了新的突破。

　　在第二届中国（古田）食用菌大会的展览展示区，我们就看到了这种用中草药作培养基栽培的银耳。

　　福建古田县山湖本草银耳技术开发有限公司董事长姚淑先:古田的银耳原来是从椴木栽培改为用木屑栽培，以后又改为棉籽跟麦皮栽培，这两个都叫袋料栽培银耳。现在是用中草药作为栽培的原料，培养出对人体有滋补作用的中草药，这种中草药在补肾、养肝、滋阴、开胃、安神等等有作用。

　　本草银耳栽培基地采用生物载体技术，选用200多种本草品种，优化组合了1000多个配方进行试验栽培，经过无数次试验、筛选，最后优选出几个有开发价值的配方作为培养银耳的原料，让银耳菌丝充分吸取中草药的营养成分形成银耳子实体，研发出本草银耳系列产品，并已向国家申报了专利和商标。

　　福建古田县山湖本草银耳技术开发有限公司董事长姚淑先:我预计在三五年以后，古田的本草银耳会逐步扩大。那以后古田银耳发展的模式只有产值翻番，产量不会下降。

　　在展览展示区内，一种珍稀食药两用菌——绣球菌吸引了不少眼球。绣球菌，具有极高的营养、保健和药用价值，享有舌尖珍品和万菇之王的盛誉，其名贵程度不亚于冬虫夏草和松茸等传统珍品。

　　福建容益菌业科技研发有限公司总经理黎勇:这个跟银耳不一样的地方就是β葡聚糖含量是在所有的食用菌里面最高的，比灵芝高三到四倍，长得跟银耳一样，其实不是银耳。我们这个产品拿到中科院微生物研究所去测定，还有到北大医学院去测定，它会抗肿瘤，对调整肠胃、治疗糖尿病有所帮助。

　　目前，古田县食用菌精深加工产品已经有冻干银耳羹、银耳曲奇、猴菇露、银耳清露等，颇受市场欢迎。古田食用菌产业从干货销售到现在的休闲快消品，这几年创新的步伐一直没有停歇，为的就是提升和打造产业核心竞争力。

　　福建省古田闽越食品有限公司总经理黄真:这些产品都是我们古田非常传统的食用菌类，再加上我们百姓喜闻乐见的一些果干制品。我们古田拥有全国最多的食用菌品种，所以我们的产品系列非常丰富。

　　在食用菌产业带动下，古田县农民人均纯收入连续15年保持全市第一。目前，古田县还计划通过举办食用菌产业的各类推介活动，助推打造“产业体系最完善、生产技术最先进、产品贸易最发达、菌业文化最丰富”的全国一流现代食用菌产业高地。