主页〞东丰娱乐挂机〝主页蘑菇炖豆腐 蘑菇炖豆腐原料：豆腐300克，鲜蘑菇100克，笋片30克，精盐、 香油、味精等调味料适量。 把豆腐切成小块，放人冷水锅中，加人少许黄酒，用旺火煮至 豆腐周围有小孔时，将煮豆腐的水去掉。在豆腐中加入笋片、鲜 蘑菇、精盐和清汤，用小火炖20分钟左右，撒人味精，淋人香油 即可出锅食用。豆腐软嫩，鲜香味美。

　　鲜蘑菇300克，鲜河虾500克，葱、姜末各10克，鸡Байду номын сангаас清1个，淀 粉25克，料酒10克，盐1.5克，味精2克，猪油500克。 鲜蘑菇炒虾仁的做法：将鲜蘑菇用水洗净，去根，切成块。河 虾洗净后，去头、尾，放在碗内，加盐、味精、淀粉调好浆。炒 锅置于火上，放油烧热，倒入鲜蘑焯一下，立即捞出，然后把虾 仁放在油锅内，八成熟时，倒入漏勺中，沥油。将锅留底油，下 葱、姜末炝锅，立即烹入料酒，加入盐、味精，投入蘑菇和虾十 二，煸炒几下，即成。

　　蘑菇里含有硒是女人的驻颜元素,硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰 老，在预防皱纹方面效果更值得期待。蘑菇是餐桌上的必备菜品。 尤其是换季的时候,除了增加特效保养品给肌肤开小灶外,也要多吃蘑 菇、木耳等抗氧化效果好的食物。 最古老的蘑菇琥珀已经有1亿年历史,从恐龙时代流传下来的蘑菇有 着极佳的抗老功效,能使女性雌激素分泌更旺盛,是熟女抗老的王牌武 器,尤其是蘑菇属于凉性食品,最适合夏季食用。 润泽肌肤养容颜泡蘑菇的水营养丰富,用它给小腿、胳膊等身体上 比较容易干燥的地方做个水疗按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分, 肌肤更柔软嫩白。原来蘑菇的食疗作用有这些。回头爱美的女孩， 为了防晒，可以试试食用蘑菇。不仅可以享受美味，还能帮助女性 修复肌肤。

　　1、将排骨洗净剁成小块。 2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。 3、将白蘑菇用水洗净，沸水捞出可以除去蘑菇的土腥味。 4、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、 小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。 5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。 6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅， 美味营养的白蘑菇排骨汤就做好了。

　　蘑菇的鉴别 从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央 呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。 而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。 从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚 液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑 菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕 裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇 托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮， 下部无菇托，伞柄易用手撕开。 用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐 酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。 菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人 头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。

　　蘑菇是营养价值非常高的菌类食物，含有丰富的 维生素A、B6、C、D、E、K，泛酸，生物素和叶 酸，具有非常高的食疗价值。蘑菇不仅味道鲜美， 而且常吃也不必担心发胖，很适合瘦身减肥的女 性食用，能提高人体免疫力，是很多食疗养生者 的必选食物。

　　1、红菜椒和黄菜椒分别切成细条状。甜豆荚择去老筋，洗 净，放入滚水中汆烫断生，捞出，沥干水分。 2、口蘑、鸡腿蘑、杏鲍菇、鲜香菇分别用流动的水清洗干 净，沥去水分后切成片状。 3、中火烧热平底锅中的牛油至融化，放入红、黄菜椒丝煸 炒半分钟，盛出待用。 4、将切好的四种蘑菇条放入平底锅中，煸炒约5分钟，调 入盐和黑胡椒继续翻炒2分钟。 5、放入炒过的红黄菜椒丝、汆烫过的甜豆荚，翻炒均匀后 即可。

　　主料： 肥嫩光鸡半只５００克；配料：蘑菇３０克； 调料：绍酒２５克精盐６克酱油１５克味精１克白糖１２克熟猪油２０克 水淀粉６克葱７克生姜１０克胡椒粉０。５克； 蘑菇蒸鸡的做法： 1）蘑菇去蒂洗净，光鸡用刀斩成４厘米长的块。葱切成段，生姜去皮切 成片。 2）鸡肉放入盘内，加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、 猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀，上笼用大火蒸熟取出，拣去葱姜，盛入盘内即可。 蘑菇蒸鸡的特点：鸡肉鲜嫩，蘑菇清香，咸鲜略甜。 蘑菇蒸鸡的操作要点： 1）鸡要选用肥嫩仔鸡，要用旺火蒸之，一熟即可。 2）蘑菇若换成冬菇、口蘑、平菇均可。