首页·聚星登陆·首页韩省华的老家在陕南汉中一个非常古老而富庶的地方原公，据说他家祖上自明代嘉靖年间就开药铺，家人对药材都有很深的了解。韩省华的父亲韩保文解放后一直在县药材公司工作，幼年时的韩省华经常随父亲采草药，跟着父亲到大雪没膝的大山里种植天麻、附子、黄莲、茯苓等药材。当时，韩保文在原公建立了相当规模的药材收购站，有一套准确鉴别药材好坏的经验，跟随父亲帮忙的韩省华也从父亲那里学到了许多鉴别方法。韩省华告诉记者，一直到现在，他鉴别药材和食用菌好坏的第一要点是感官，这是多年经验积累得来的书本上学不到的东西。青年时的韩省华在父亲的言传身教下，还硬啃达尔文的《生物进化论》，背诵《汤头百诀歌》，上山就背着《本草纲目》和《全国中草药汇编》，把采来的草药与书上的图文一一比对识别，时间一久，韩省华就能够识别上千种中药材，也了解了基本的药理。“文革”时，家传的医书和药书都被付之一炬，但实践和积累的知识为他后来的研究打下了坚实的基础。
1976年，韩保文进山采野生天麻种子不幸因公殉职，20岁的韩省华子承父业进药材公司当药材技术辅导员，他十分珍惜这份自己喜爱的工作。在到浙江来之前的4年里，他翻遍了秦岭的山山水水，亲自采集了上万份药材标本，辅导当地农民成功种植了天麻、茯苓、山茱萸等药材，得到了当地县政府的表彰。
几年工作下来，韩省华已经成为天麻栽培方面的“土”专家，一次，他受邀到杭州余杭山区指导天麻栽培，与浙江的同行有了交流。1980年，经浙江同行竭力引荐，韩省华作为庆元县的引进人才，来到庆元县科委工作，开启了人生新的一页。
庆元有着历史悠久的香菇栽培历史，但20世纪80年代日本的香菇风行世界，让很多人误以为香菇的发源地在日本。虽然庆元一带是香菇在中国的发源地，但中国种香菇比日本早的证据在哪里？这不是凭空就能证明的。如何证明？积累了很多资料的韩省华找到了一条路，那就是依据古代文献和现实生产情况，通过专家进行验证。
1986年，韩省华联系上了香港中文大学生物系主任张树庭教授。张树庭原籍山西，抗战时在陕西读过初中，与韩省华算是“半个老乡”，他那时刚完成“中国是世界草菇栽培起源地”的考证，正准备考察香菇的历史。收到韩省华的信和资料，张树庭十分重视，就此开始了相关研究。
为探明日本香菇的起源，张树庭专程到日本考察，深入研究后，他认定日本学者编译的《惊蕈录》文字来源于《广东通志》，中国生产香菇的历史要比日本早500多年。不久，张树庭在《热带菇类》杂志上发表龙泉张寿橙先生写的国内香菇历史溯源的文章，并配上庆元菇神庙的图片和资料，提出龙泉、庆元、景宁三县是世界香菇起源地的观点。
1989年，张树庭来到庆元，走进深山看椴木香菇生产场，到县食用菌研究所与同行座谈，反复与韩省华商量后题写了“香菇之源”四个大字。从此，“香菇之源”的庆元建设“中国香菇城”,举办“中国香菇节”，轰轰烈烈地发展香菇等食用菌生产。
1994年，庆元举办“国际香菇生产与产品研讨会”，在张树庭支持下，会议有300位国内专家及22个国家的78位专家学者与会。会后，韩省华用一年时间，在罗信昌教授等人支持下将专家学者发表的论文编辑成《香菇生产及产品》、《食用菌生产与产品》的论文集，由中国农业科技出版社出版，由此宣告庆元是世界香菇之源，庆元香菇也从此走向世界。
韩省华说：人是要知恩图报的。到庆元后，他每天努力工作，除了指导当地农民种植天麻外，还深入研究菌菇的种植和其他菌类的开发。1986年春，庆元县成立食用菌研究所，韩省华被任命为副所长。为掌握第一手资料，韩省华拿出当年在秦岭跋山涉水的劲头，用自己的双脚去探索庆元的原始森林和浙闽交界的高山峡谷，冒险品尝过上百种野生菌菇牛肝菌、鹅膏菌、鸡油菌、长根菇、灰树花、小白菇、月夜菌、白鸽蕈他不负众望采集到野生菌，选育出多个食用菌优良品种。
优良品种选出来了，但要把良种推广，还要做很多工作。韩省华说，每种菇的生长对培养基、温度、湿度、时节都有不同的要求，他和所里的科研人员一次次试验，一样样比较，取得各种详细数据，得到满意的效果后，再定下各种技术指标进行推广。
1987年，全国第三届农副产品展览会在北京农展馆举办，庆元县准备拿香菇木耳参展，韩省华觉得应该把灰树花拿去参展，因为那是全国独一无二的产品。当时，韩省华和科研人员已分离出灰树花菌种并掌握了灰树花的栽培技术。展会上，香菇得了金奖，灰树花也一鸣惊人，县里由此得到建设香菇和灰树花两个生产基地的资金支持，灰树花生产得以发展。
1988年，韩省华在东北长白山和庆元的百山祖先后采得多枚野生灰树花，并首次发现了它的菌核现象。菌核分离后得到10多个新菌种，其中表现最好的菌株是gri159，它后来成为国内栽培的当家品种。为了研究灰树花栽培技术，他带着助手住在庆元县40公里开外的杨桥乡，半年多时间的坚持，完善了袋栽、地栽技术，灰树花后来也成为庆元仅次于香菇的食用菌拳头产品。为了将灰树花推向市场，他通过大连外贸公司把产品出口到日本，又不断研究食用方法，使普通老百姓习惯食用。如今，灰树花已经是普通的食用菌之一。
灰树花作为新开发的一种食用菌，它的蛋白质、氨基酸和其他微量元素含量都高出香菇一倍。更为可贵的是，灰树花所含的多糖能有效抑制肉瘤及肺部肿瘤的生长，有较高的药用价值。1987年，韩省华开始研究灰树花的营养物质提取物，他与浙江大学合作一起成功开发出灰树花多糖产品。韩省华为纪念父亲韩保文一生奉献于治病救人的药业和希望他能继承祖传药业，就为灰树花多糖产品取了个“保力生”的名字。这也是英文多糖的谐音。
1993年，香港中文大学和联合国教科文组织在香港召开了首届“国际菌蕈学及菌蕈产品会议”，韩省华和浙江大学合作研发的“保力生”在此次会议上被列为全球开发的六种多糖产品之一。十分凑巧的是，韩省华的名字和灰树花的拼音打头字母HSH是相同的，因为开发灰树花和灰树花产品，国内外一些专家称韩省华为“灰树花之父”。
1999年，韩省华作出了他人生中又一个重大决定：到杭州来干一番事业。为什么会作出在外人看来有些冲动又带有一些冒险的决定呢？韩省华告诉记者，他当时是看准了杭州这么一个大都市，当时杭州市场以干食用菌为主，鲜食用菌种类单一，也没有新鲜食用菌生产基地，觉得杭州市场的开发大有前景，就下定决心来杭州闯天下。
初来乍到，韩省华在古荡租个房住下，开始专门销售庆元运来的各种鲜菇。没有汽车，就租一辆机动三轮车在杭城的大街小巷推销，向每个愿意在三轮车前停下脚步的市民讲解食用鲜菇的好处，甚至还要详细介绍食用菌的烹饪方法，因为很多市民并不了解这些鲜菇的烧法。
除了在街头巷尾“直销”鲜菇，韩省华还要抽时间向宾馆大厨、食堂主管、商场经理、超市店长、农贸市场摊主推介庆元的鲜菇。经过一段时间努力，庆元鲜菇产品陆续出现在各个菜场和超市的摊位上，很多饭馆中，庆元菌菇煲和庆元鲜菇也出现在菜谱上。
不到一个月，三轮车就忙不过来了，韩省华买了一辆小货车让员工一天三班倒开车送货上门，那时候的他感觉就是“累并快乐着”。用了两年时间，庆元鲜菇不仅在杭州基本打开了销路，其产品的美誉度也飞速上扬。2001年，韩省华来杭州要实现的第一个大目标顺利完成，专门从事食用菌研究、生产和销售于一体的“杭州华丹农产品有限公司”正式成立。韩省华先后在杭州的珊瑚沙、九曜山、龙王沙、半山、中村等地租地搭建几万平方米的生产大棚，常年按不同季节生产供应20多种食用菌，满足杭州市消费者的需求。
公司正式运转起来了，韩省华还是不忘他的老本行，搞食用菌的引种和菌类研究开发。这些年来，他先后为杭州引进20多种食用菌新品种。这些新品种都是韩省华自己先试种，觉得成熟了就推广给周边农户去种，公司不仅自己种植了一定规模的新品种，还大大带动了周边农户形成了更大规模的种植基地，在丰富杭州市民菜篮子的同时，公司也得到了壮大和发展。在拓展鲜菇市场的初期，“华丹”的菌菇产品曾占杭州珍稀类鲜食用菌市场1/3的份额。
2001年，华丹农产品公司在西湖区落户，得到当地政府的大力支持。当年，公司就承担了国家星火计划“高效珍稀食用菌技术推广与深加工”项目，在此后的时间里，公司先后申报完成了“珍稀食用菌安全高产关键技术的研究开发”等30多个科研项目，先后取得16项国家专利和各级政府的多项科技进步奖。韩省华本人还获得了中国青年科技创业奖，中国食用菌行业科技人才，省、市先进科技工作者等多项荣誉。
韩省华在搞科研时，十分重视解决菇农生产中遇到的一些具体难题。为了解决代料栽培接种容易感染的难题，他研制出了胶囊菌种和悬浮液体菌种；为改变固体菌种生产需要30多天时间过长的问题，韩省华研制了液体菌种，它只需要7～10天的生长期，大大缩短生产周期。最让韩省华感到自豪的，是他发明了食用菌栽培中的新技术产品“促酵剂”。
韩省华介绍，全世界代料栽培食用菌基本都用熟料，培养基杀菌温度需达到100℃并保持恒温几十个小时，才能控制其他杂菌的繁衍，既费时间成本也高。而韩省华了解到，中国古代的食用菌栽培是用生料的，因为那时不可能达到高温灭菌的条件。他于是想到了如果能够对生料低温灭菌、缩短灭菌时间且不损失其养分，用时省，能耗低，一定能给食用菌生产者带来巨大的经济和社会效益。
通过多次试验，韩省华发现生料与熟料产生的杂菌不同，杂菌产生的机理也不同。根据他多年的经验，他摸索出一套将化学手段和物理手段相结合的方法，将生料的消毒温度控制在80～100℃之间即可达到灭菌目的。他将这项成果开发成新产品“促酵剂”。与传统工艺相比，“促酵剂”能使每吨培养基节约人工和燃料费110元左右，而产量反而能提高10%。
“促酵剂”很快被应用于实际生产中，很多菇农称赞它是“种菇新法宝”。2006年，“促酵剂的研究与应用”通过省科技厅组织的专家鉴定。2008年，“促酵剂低碳技术”在完成国家星火计划项目过程中得到推广，惠及1万多家农户，该新产品在全国20多个省市得到广泛应用，栽培量达到13亿袋，省工节本增效近10亿元，取得了巨大的社会和经济效益。为了使产品的工艺更成熟，这个产品的延展项目2013年被列为国家科技部火炬计划，现在，韩省华又研究出了3个新剂型。
有了好的成果，就要让它们惠及千家万户。这些年来，韩省华不辞辛劳，在各地举办了70多期培训班，举办大型全国食用菌方面的研讨会，邀请美国、比利时、日本、越南的专家进行横向交流，培训和辅导了省内外15000多名学员，带动30多个县市的农民和下岗职工从事食用菌生产和新技术应用，累计实现社会产值达到11多亿元。
韩省华有一个习惯，他每到一处，都会留意别人不会在意的野生菌种。一次，一位同学来杭州拍风光片，一时找不到新题材，韩省华建议同学去拍杭州的新农村。他们来到转塘的龙门坎，刚走到村外的林地，韩省华就敏锐地看到了林中有12种真菌，而其中的鸡油菌是杭州未曾有过记载的菌类新品种。
几年下来，在杭州周边的秀山丽水，韩省华发现并采集到了560多种野生线多份标本的基础上，韩省华在华丹公司建立了“浙江省食用菌种质资料库(中心)”，方便大家对食用菌种质资源做系统收集、分离，更重要的是，有利于将获得的新资源产品及时应用到实际生产中。2012年，杭州市科协知悉了韩省华的标本与收藏，辟出市科技交流馆800平方米展厅为他举办了“食用菌应用技术与文化展”，由于是菌类方面的首次全方位展出，25天的展览，上万市民参展，使菌类及其文化得到一次大普及。
2010年，华丹公司投入350多万元，完成了浙江省食用菌精品园区的建设，园区内建有现代化食用菌生产厂房、培养房和两座菌种冷库，还建设了食用菌文化科普区和菌物标本展览室，让来客在园区体验食用菌的制菌、杀菌和生产过程，了解食用菌的历史文化。
为了普及食用菌文化，韩省华在百忙中还抽时间著书立说，从1985年出版首部《天麻》一书起，又先后出版了《人造菇木栽培育菇技术问答》、《食用菌培育与利用》、《食用菌栽培技术》、《灵芝培育与食用》等多部著作。韩省华认为，食用菌对人类健康有着十分有益的作用，这是国内外专家学者达成的共识。人类已知的大型线万种，其中大部分可以食用，被称为食用菌，而其中还有上百种有治疗作用，可称为药用菌。食用菌有着丰富的营养物质，而且它们没有其他食物中所含的有害物质如胆固醇和饱和脂肪酸等。
20世纪90年代初，92岁的陈立夫先生由台湾曾致信韩省华，说他自己能够高寿与喜食菌菇很有关系。专家们研究结果发现，食用菌所含的低蛋白多糖作用十分奇妙，这些多糖已被确认为是增强免疫系统功能的重要因素，人类长寿与之有着密切的关联。而韩省华研究出来的产品“保力生”就是灰树花多糖产品。
今年，韩省华还有一个目标，就是再扩大食用菌的生产基地，把食用菌这个有益人类健康的产业做大做强。记者发现，韩省华一直持有一颗“年轻的心”，那就是他那颗要为食用菌事业贡献更多力量的“心”。
韩省华进入记者的视野，是在1994年庆元县举办的首届“中国香菇节”。这一年，在韩省华等人的努力下，庆元被确认为世界“香菇之源”，这位自学成才的食用菌“奇才”，给记者留下了深刻的印象。
此后20年，韩省华的食用菌事业不断发展，本报多位记者对韩省华在食用菌研究和新技术、新产品方面的成就进行了跟踪报道。
2010年，本报一位记者到磐安县窈川乡担任农村工作指导员。因为磐安县是浙江香菇的主要产地之一，记者就试着联系了韩省华，请他帮忙指导窈川发展香菇先进设施栽培。韩省华欣然应允，不仅邀请窈川的种菇大户、农技员和乡镇干部到他位于杭州的基地考察学习，而且还向记者介绍了浙江科技学院姜仕仁教授的“植物声频技术在农业上的应用”项目。姜仕仁教授特意赠送了3套声频设备给窈川菇农试用，增产效果显著。
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