黑蘑菇又名普丁、蘑菇、云耳，属于木犀科，黑木耳属，是我国药食两用的胶体蘑菇，也是世界公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡。中国人从4000多年前的神农氏时代就知道并种植了黑蘑菇，并开始种植和食用。《礼记》还有一篇关于在皇帝宴上吃黑蘑菇的注意事项。目前，我国天辰注册开户东北、华北、中南、西南和沿海等省份均有黑菇种植。今天小编就来和蘑菇聊聊啦！

　　黑蘑菇的蛋白质含量可与动物性食物相媲美，有“素中之荤”之誉首页-华宇平台登录-注册注册-官网。香菇本身无毒，但长时间浸泡会分解产生生物毒素，或产生细菌、真菌等病原微生物。易患各种器官功能障碍和衰竭。

　　香菇可以用冷水浸泡（冬天用温水）。浸泡3～4小时后，水慢慢渗入香菇内部，香菇恢复半透明状即熟。这样泡出来的香菇，不仅数量增加，而且品质也很好。

　　黑蘑菇不仅柔软可口，而且营养丰富。享有“素中之荤”、“素中之王”的美誉，是远近驰名的滋补佳品。

　　每100克鲜蘑菇含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、纤维素7克，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。其中含铁量最多，每100克鲜香菇含铁185毫克，比叶菜类含铁量最高的芹菜高20多倍，也超过动物含铁量最高的猪肝。食物。几乎是原来的7倍，被誉为食品界的“铁拳冠军”。

　　黑蘑菇蛋白中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，具有很高的生物学价值。

　　黑蘑菇中的磷脂是人体脑细胞和神经细胞的营养物质，是青少年和脑力劳动者实用又价廉的健脑补品。

　　黑蘑菇是一种胶体蘑菇，它含有大量的胶体，对人体的消化系统有很好的润滑作用，可以消除肠胃中不能消化的食物残渣和纤维物质。

　　黑木耳是一种食用菌，也是我国著名的药用菌。食用价值最高，被誉为食用菌之王。黑木耳具有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等作用。无论是直接食用还是作为食品配方的成分，它都是很好的保健食品来源。

　　小编每天都会请你来了解不同的蔬菜。您想进一步了解什么菜？下方评论，小编明天继续分享！返回搜狐，查看更多