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拍摄于江苏赣榆城头镇。杏鲍菇,又名刺芹侧耳,我们乡下看它形似鸡腿,所以也叫它鸡腿菇。因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
鸡腿菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为平菇王、干贝菇,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
鸡腿菇菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。
鸡腿菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。
鸡腿菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
干煸杏鲍菇【制作材料】:杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。 1.杏鲍菇洗净切片,入沸水氽烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟。2.洋葱洗净切丝。3.炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。4.到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒。5.加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。 图为工作人员在采摘杏鲍菇。天辰注册开户?首页=万向注册=register
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